原料:昂刺鱼 (1条) 豆腐 (1块)
调料:葱姜 (适量)
昂刺鱼炖豆腐的做法一:
1.昂刺鱼去鳃去肚,洗净,豆腐切块。
2.锅里油热,放下昂刺鱼中火煎。
3.两面煎过,盛出。
4.另取锅,放适量清水,放下昂刺鱼,加姜片。
5.加料酒,葱结,大火煮开,中火煮10分钟。
6.放下豆腐,大火煮开4分钟。
7.放盐,胡椒粉,鸡精,葱花即可。
昂刺鱼炖豆腐的做法二:
原料:昂刺鱼2条、嫩豆腐1块
调料:油适量、盐适量、小葱适量、姜片适量、青椒半个、红椒半个、猪油1勺、料酒适量、生抽适量、香菜适量
昂刺鱼炖豆腐的做法步骤:
1.材料洗净备用
2.平底锅放入适量油,然后炒姜片
3.将昂刺鱼放入
4.两面煎黄
5.昂刺鱼乘出
6.豆腐切块,煎两面
7.豆腐两面煎黄 ,乘出
8.锅里放入昂刺鱼,青椒,红椒
9.加入料酒,生抽,开水一碗
10.准备一勺猪油,这个猪油是我提前熬好的,吃的时候比较方便
11.放入昂刺鱼里
12.大火煮开,小火炖10分钟,放入豆腐一起煮
13.撒上少许盐,煮到水快干时放入小葱和香菜
14.乘出
昂刺鱼炖豆腐的做法三:
原料:黄颡鱼2条
辅料:真姬菇适量、红尖椒1个、内酯豆腐1盒
调料:色拉油适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、小葱适量、葡萄酒半杯、水适量
昂刺鱼炖豆腐的做法步骤:
1.昂刺鱼宰杀后洗净晾干
2.炒锅入油 油中放少盐 将鱼两面煎黄装出
3.将葱姜 蒜瓣 八角 花椒 红尖椒放入锅内余油中炸香

4.再将鱼放回锅中 倒入老抽、白玉菇和半杯葡萄酒 加开水漫过鱼身
5.盖上锅盖大火滚后转小火二十分钟收汁 洒入葱花起锅
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