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苦瓜牛肉片的做法_苦瓜牛肉片怎么做好吃

苦瓜牛肉片

  简介:苦瓜牛肉片是一道夏季时令菜肴,有清热降火的功效。苦瓜牛肉片的做法简单,苦瓜清淡爽口,有些许凉拌菜的风味,而大火快炒出来的牛肉片,也爽脆易嚼,鲜嫩多汁,二者相互补充,相辅相成,口味别致,不失为一道营养均衡的菜式。学习下苦瓜牛肉片的做法吧。

  

原料:牛肉250克、苦瓜半个

  配料:大蒜3瓣、干辣椒5个

  苦瓜牛肉片的做法一:

  1、牛肉洗净尽量把表面的筋膜去掉;

  2、苦瓜和配料准备好;

  3、牛肉切薄片,用生粉、生抽、料酒腌制半小时入味;

  4、苦瓜洗净去心,切成小条状,大蒜切片,干辣椒洗净备用;

苦瓜牛肉片的做法

  5、锅内放适量油烧至四分热时,下入大蒜和辣椒炒香,放入牛肉;

  6、转大火快炒至牛肉熟,调味后盛出备用;

  7、重新起锅,入油,把苦瓜条放入炒到熟,入盐和鸡精调味;

  8、最后再把牛肉倒入苦瓜条中略炒,苦瓜牛肉片即可食用。

苦瓜牛肉片的做法

  苦瓜牛肉片的做法二:

  原料:牛肉50克、苦瓜一根、青椒两个

  配料:盐、鸡精、姜片、白胡椒粉、料酒、淀粉。

  苦瓜牛肉片的做法步骤:

  1.将苦瓜切成薄片,放入盆中放入盐。倒上开水。泡上五分钟。

  2.牛肉切片。加入料酒、淀粉、盐腌拌均匀。

  3.起锅先炒牛肉。

  4.炒至变色。

  5.加入青椒一起炒。

  6.最后再加入苦瓜,依次加入盐、鸡精、白胡椒粉,苦瓜牛肉片即可食用。

苦瓜牛肉片的做法

  苦瓜牛肉片的做法技巧:

  1、苦瓜泡盐水是为了减少点苦味,如果不怕苦的可以省略。

  2、也可以加黑胡椒粉,味道更足。

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