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孜然肉片的做法_孜然肉片家常做法_孜然肉片怎么做

孜然肉片

  简介:孜然肉片是家庭中一道受大众喜爱的家常菜,最近总做素菜了,今天我决定全做肉,那就来个孜然肉片吧,我很喜欢孜然的味道,那么下面我们就来学一下这个孜然肉片的做法。

  

原料:里脊肉250克

  调料:孜然粉2小勺,辣椒面4克,盐3克,淀粉、料酒、食用油各适量

  孜然肉片的做法一:

  1、里脊肉切片,加入料酒、淀粉、盐,抓匀后腌制片刻;

  2、热锅中倒入冷油,油热之后放入肉片;

  3、大火快速翻炒,炒至肉散开变色;

  4、加入孜然粉、辣椒面、盐、料酒,翻炒至入味后即可出锅。

  孜然肉片的做法小技巧:

  1、猪肉建议选用里脊肉,炒出来会更鲜嫩好吃。

  2、油可适当比平时炒菜时加多点,不然下孜然粉和辣椒面后会变得很干。

孜然肉片

孜然肉片

  孜然肉片的做法二:

  原料:肉300g、胡萝卜200g

  调料:油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、胡椒适量、孜然适量

  孜然肉片的做法步骤:

  1.五花肉切片,用生抽腌一会。

  2.胡萝卜切薄片。

  3.锅里放油,烧热。

  4.放入肉片煸炒。

  5.变色后放入胡萝卜。

  6.放黑胡椒、孜然翻炒。

  7.放盐翻炒出锅。

  孜然肉片的做法三:

  原料:羊肉片200克

  辅料:葱1棵

  调料:姜4片、花椒10粒、干辣椒3个、料酒1大勺、生抽1勺、植物油适量、孜然1小勺

  孜然肉片的做法步骤:

  1.葱白斜着切片,生姜切丝,化冻后的羊肉中放入孜然和料酒

  2.锅里放油后,油五六成热的时候放入花椒和干辣椒炒香,待油完全热了以后放入生姜

  3.生姜炒出香味后倒入羊肉片翻炒,等羊肉变色后,倒入少许生抽

  4.继续翻炒到没有水汽后,放入大葱,再炒几十秒,大葱变软以后就可以出锅了

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