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孜然烤翅的做法_孜然烤翅家常做法_孜然烤翅怎么做

孜然烤翅

  简介:孜然烤翅,一种常见的传统烤翅小吃,孜然烤翅的做法简单,孜然气味甘甜,辛温无毒,具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。用孜然调味还能防腐杀菌,使烤出的鸡翅其味鲜美芳香,有滋补养神、醒脑通脉、降火平肝、祛寒除湿、祛风止痛、理气开胃的神奇妙效。

  

原料:鸡翅根 (6只)

  孜然烤翅的做法一:

  1.鸡翅根六只洗净,沥干水分。

  2.在鸡翅根中撒上盐,腌制,放冰箱冷藏过夜,准备第二天烤制。

  3.第二天拿出腌好的鸡翅,撒上孜然粉,拌匀。

  4.将均匀裹上孜然粉的鸡翅摆在烤架上。

  5.将烤箱预热230度,视鸡翅的大小,烤25分钟左右即可。

  孜然烤翅的做法小技巧:

  1. 如果急着烤制,鸡翅用盐一个小时即可。

  2. 烤制肉类, 需用高温档烧烤, 这样可以锁住水分, 保持肉质的鲜嫩可口.

  3. 烤鸡翅的过程中,鸡翅滴下少量的汁水和油脂滴落在烤管上冒烟会产生有害烟气,所以,一定要在烤网下加一个垫上锡纸的烤盘,接住汁水和油脂,并及时撤换掉。

  4. 并且,有了接渣盘,烤箱能保持清洁。每次烤过食物后,及时的用湿抹布擦掉烤箱四壁的油星。 看,我的烤箱一直都是干干净净的,没有油脂附着在里面。

  孜然烤翅的做法二:

  原料:鸡翅10个、料酒2大勺、生抽1大勺、辣椒粉1小勺、孜然粉1小勺、凉白开2大勺、盐1/4小勺、孜然粒1小勺

  孜然烤翅的做法步骤:

  1.鸡翅洗净,用叉子扎一些小孔

  2.把所有调料兑在一起搅匀,拌入鸡翅,冷藏腌制一夜入味

  3.烤箱200度预热,烤盘铺锡纸把鸡翅摆上,刷一些腌制的料汁,烤7分钟

  4.取出再次刷料汁再烤7分钟,取出刷一层油,撒少许孜然粒在表面入烤箱再烤5分钟即可

孜然烤翅

孜然烤翅

  孜然烤翅的做法三:

  原料:鸡翅中20个

  辅料:土豆2个、西兰花半棵

  调料:色拉油适量、食盐5克、葱1棵、姜5片、生抽2大勺、老抽2大勺、啤酒1大杯、孜然15克、辣椒粉15克、花椒粉15克

  孜然烤翅的做法步骤:

  1.鸡翅洗净后,把鸡翅靠内一面划两刀,保留能烤出脆皮那面完整,将葱、姜、啤酒一大杯、生抽2大勺、老抽2大勺,淹没鸡翅

  2.保鲜膜贴着浸泡的鸡翅盖好,腌制一整天,一次也可以多腌点,多的入味后捞出,放保鲜袋冷冻保存,这样下次吃可以直接解冻烤

  3.烤盘铺铝箔纸,刷色拉油,铺上土豆片,土豆片不需要加任何调料

  4.鸡翅平铺在土豆片上,入烤箱中层,180度,先开口面朝上,15分钟,然后翻面,再15分钟

  5.趁烤的时候调一份料(孜然、辣椒粉、花椒粉、盐),盐根据鸡翅的咸度加,不知道咸不咸,揪一块下来尝尝,白水煮西兰花,或者随意你想搭配的蔬菜

  6.两面各烤15分钟后,翻到开口面,撒调好的料,烤10分钟,翻到正面,再撒料,再烤10分钟,滋滋响的皮脆肉嫩的孜然麻辣烤翅就出炉啦

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