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韩式辣萝卜的做法_韩式辣萝卜家常做法_韩式辣萝卜怎么做好吃

韩式辣萝卜

  简介:韩式辣萝卜是一道菜肴,韩式辣萝卜的做法简单,萝卜是物美价廉的秋季滋补食材。萝卜可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

  

原料:白萝卜一根,盐,味精,洋葱,小葱,蒜米,姜末,鱼露,辣椒面

  韩式辣萝卜的做法一:

  1.白萝卜一根。

  2.洗净后切成方块。

  3.加入适量盐腌制20分钟。

  4.洋葱和小葱切好备用。

韩式辣萝卜

  5.萝卜腌制20分钟后会出很多水,不用倒,直接把洋葱和小葱倒入萝卜内。

  6.放入蒜米、

  7.加入姜末。

  8.倒入适量鱼露。

韩式辣萝卜

  9.倒入多多的辣椒面。

  10.带上一次性手套或者保鲜袋把所有调料拌匀。

  11.再撒几粒味精。

  12.拌匀后再在上层撒一层辣椒面。

韩式辣萝卜

  13.转移到保鲜盒呢。

  14.放入冰箱冷藏三天即可。

韩式辣萝卜

  韩式辣萝卜的做法二:

  原料:白萝卜1个

  辅料:虾皮1小撮、韭菜4根、苹果1/3个、梨1/3个、糯米粉10克

  调料:食盐适量、姜2片、蒜5瓣、辣椒粉60克、白糖1小匙、鱼露30毫升、水90克

  韩式辣萝卜的做法步骤:

  1.准备所需材料

  2.白萝卜撒少许盐,腌制20分钟至萝卜片菜变软,倒去腌出的水

  3.苹果、梨切成碎末;白萝卜刨成丝;蒜、姜切碎末,韭菜洗净切成段,虾皮剁碎备用

  4.将鱼露倒入辣椒面中

  5.再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、糖、盐

  6.再加入切碎的虾皮拌匀

  7.糯米粉10克与90克清水搅匀,小火煮成浆糊状

  8.煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中

  9.拌匀

  10.将萝卜片上均匀的沾上辣椒酱,腌半天以上即可以食用

  韩式辣萝卜的做法小技巧:

  1、此做法同样适用于辣白菜,不过白菜需要腌制8小时以上至白菜变软。

  2、韭菜可以加速辣白菜的发酵,并且起到增香的作用。

  3、虾皮是用来代替虾酱的,有虾酱更好,用虾皮也不错。

  4、糯米粉糊可以更容易挂桨,有粘稠感,并且发酵出来味道更好。煮的时候要用凉水搅匀,煮的时候要搅拌防止糊底。

  5、鱼露在大型超市里都有售,可以保证辣白菜的风味,建议不可缺少,如果实在买不到,也可以不放。

  韩式辣萝卜的做法三:

  原料:白萝卜 (500克)

  韩式辣萝卜的做法步骤:

  1.把洗净切成条。

  2.加入盐腌制30分钟。

  3.把蒜剥皮拍碎。

  4.葱姜切碎。

  5.把葱姜蒜碎,加入白醋 辣椒粉 糖 鱼露搅拌均。成辣椒糊。

  6.把腌制的萝卜条挤去水分,加入辣椒糊搅拌均匀放入冰箱冷藏,腌制1天口感更好。

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