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酸辣大白菜的做法_酸辣大白菜怎么做_酸辣大白菜家常做法

酸辣大白菜

  简介:酸辣大白菜是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。酸辣大白菜的做法简单,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。

  

原料:大白菜1棵、油1勺、生姜1小块、葱1根、辣椒3个、陈醋1勺、酱油、盐

  酸辣大白菜的做法一:

  1、将白菜洗净后切成段,生姜切片,葱切成小段。

  2、起锅入油后,加少许盐,放入白菜翻炒。

  3、等一半白菜扁下去后,加入辣椒、陈醋、酱油少许,、=生姜片继续中火翻炒5-8分钟即可出锅。

  酸辣大白菜的做法二:

  原料:大白菜300g

  调料:油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、干辣椒适量、花椒适量

  酸辣大白菜的做法步骤:

  1.白菜洗净后叶子撕成块;

  2.用刀子将白菜梆子切成斜刀;

  3.锅内油烧热,放入干辣椒、蒜炸香;

  4.放入白菜梆大火快炒;

  5.加入盐,酱油,醋来回翻炒;

  6.炒至白菜梆快熟时加入白菜叶;

  7.大火炒至白菜叶熟即可出锅。

酸辣大白菜

酸辣大白菜

  酸辣大白菜的做法三:

  原料:大白菜 (500g)

  酸辣大白菜的做法步骤:

  1.大白菜洗净切好备用;

  2.辣椒和姜备用;

  3.热油锅,放姜和辣椒下去爆出香味;

  4.然后把大白菜放下去快速的翻炒;

  5.等大白菜差不多熟的时候,放盐和醋翻炒一会即可

  6.加鸡精炒均出锅。

  酸辣大白菜的做法四:

  原料:大白菜500克、酸辣椒50克

  调料:猪油15克、味精2克、生抽3克

  酸辣大白菜的做法步骤:

  1.白菜清洗干净切块

  2.酸辣椒切碎

  3.烧油,放进酸辣椒

  4.炒香

  5.放进白菜

  6.炒匀

  7.炒熟,放点味精

  8.出锅时如果觉的不够咸,淋点生抽提咸提味

  9.炒好的酸辣白菜。

  酸辣大白菜的做法小贴士:

  1、以新鲜、肥厚、紧实的大白菜为最佳,应忌吃腐烂的大白菜,因其含有毒素,食用容易食物中毒。

  2、大白菜含水量较高,下锅拌炒后很容易出水,因此酸辣汁可调得偏咸一点,以免大白菜出水冲淡味道。

  3、酸辣汁要先调好,因为大白菜久炒会出水变软,还会失去爽脆清甜的口感,所以炒至菜叶变软,倒入酸辣汁兜匀便可起锅。

  4、冬天空气特别干燥,干冷的寒风会对人的皮肤伤害极大,多吃富含维生素的大白菜,可以起到护肤、养颜的功效。

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