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 炸鸡排的做法_炸鸡排家常做法_炸鸡排怎么做好吃

炸鸡排

  简介:这道炸鸡排的做法简单,鸡肉蛋白质含量还是非常高的,而且其易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,还有有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络的食疗效用。

  

原料:鸡脯肉,盐,料酒,花椒

  炸鸡排的做法一:

  1,鸡脯肉切片,拍松

  2,加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时

  3.肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看着那个竹签不错就留了下来,这次就用上了)

  4.油温不用太高,炸肉排,炸两次

  5.如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃

  炸鸡排的做法二:

  原料:鸡脯肉2块

  调料:油适量、盐适量、红酒适量、苹果半个、黑胡椒碎适量、鸡蛋1颗、面包糠适量、面粉适量、番茄酱适量

  炸鸡排的做法步骤:

  1.无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度

  2.用刀背捶拍松软

  3.先来腌制鸡排加适量盐

  4.加入红酒

  5.加入黑胡椒碎

  6.半个苹果切片,和鸡排一起腌制

  7.腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整

  8.腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉

  9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下

  10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠

  11.锅内坐油烧热判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适

  12.入鸡排炸至两面金黄,捞出用吸油纸吸去多余油分即可

 炸鸡排

 炸鸡排

  炸鸡排的做法三:

  原料:鸡脯肉 (300g)

  调料:鸡蛋 (1个)

  炸鸡排的做法步骤:

  1.鸡脯肉从中切成大片,用味精、盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制30分钟。

  2.鸡蛋和淀粉搅拌成糊。

  3.鸡脯肉片在蛋液里挂浆。

  4.均匀粘上面包糠,

  5.锅内加较多植物油,烧热后,小火炸鸡脯。

  6.捞出沥油。颜色还可以哦。

  7.可热食,可凉食,吃的时候切片装盘。

  炸鸡排的做法小贴士:

  1. 鸡脯肉的厚薄程度不一,太厚的需要自己稍微片薄一些,否则不一熟

  2. 加入红酒可以去除肉腥味,和黑胡椒融合出来的味道会很好吃,如果做给小朋友吃的话就省掉这个步骤或者加少许料酒去腥

  3. 加入半颗苹果一同腌制,能让肉质保持鲜嫩且易熟适口,而且吸收了果汁的肉吃起来更清爽鲜嫩

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