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香辣鸡排的做法_香辣鸡排怎么做_香辣鸡排做法大全

香辣鸡排

  简介:香辣鸡排的做法简单,鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用.鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  

原料:鸡腿 (2只)

  调料:生姜 (适量) 葱 (适量)

  香辣鸡排的做法一:

  1.准备好原料.

  2.鸡腿洗净去骨。

  3.加入除椒盐外所有的调味料,用手抓揉几分钟,

  4.冰箱冷藏腌制1小时左右。

  5.腌好的鸡腿有皮的一面朝上,下面粘上一层干淀粉。

  6.再把皮面朝下油锅煎炸定型,翻面。

  7.两面炸成金黄色。

  8.切成条撒点椒盐就可以。

香辣鸡排

香辣鸡排

  香辣鸡排的做法二:

  原料:带骨肉鸡胸1块,胡椒盐适量,干炸粉:1/2杯,玉米淀粉1杯,再来米粉1/2杯,辣椒粉1大匙,蒜香粉2大匙,

  调料:蒜仁80公克,水100㏄,香芹粉1/2茶匙,五香粉1/2茶匙,辣椒粉1/2茶匙,洋葱粉1茶匙,盐1/2茶匙,细砂糖1茶匙,味精1茶匙,小苏打1/4茶匙,米酒1大匙

  香辣鸡排的做法步骤:

  1.带骨肉鸡胸去皮,对剖成半,从侧面中间处横剖到底,但不要切断,片开鸡胸肉即为鸡排。

  2.腌料A放入果汁机中打匀,加入所有腌料B调匀成腌汁;所有炸粉材料拌匀,备用。

  3.将鸡排放入腌汁,盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏腌渍约2小时后取出,沥除多余腌汁。

  4.取作法3鸡排放入作法2炸粉中,用手掌按压让炸粉沾紧,翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。

  5.将作法4鸡排静置约1分钟让炸粉回潮;热油锅至油温约180℃,放入鸡排炸约2分钟,待鸡排炸至表面呈金黄酥脆状后起锅,撒上适量胡椒盐即可。

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