| 原料：高粉200G，砂糖15g，盐1/4小匙，鸡蛋1个，酵母1/2小匙，
调料：水90g，黄油15g，内陷：，油1小匙，洋葱末50g，金枪鱼罐头100G，黑胡椒碎1/2小匙，盐.1/8小匙，马苏里拉35G
金枪鱼面包的做法一：
1.后团法将面团揉至出现透明薄膜，开始一次发酵。
2.发酵期间，将洋葱末爆香炒软，关火，加入金枪鱼和黑胡椒碎。
3.凉了以后加入马苏里拉丝，搅拌均匀，备用。
4.一次发酵结束后，排气，分割成5个滚圆，松弛10分钟。
5.取出一个，排气，包上馅儿。
6.将面团放入纸杯模中，开始二次发酵。
7.二次发酵后，刷上蛋液，洒上白芝麻。
8.烤箱185度，预热，中层17分钟。
金枪鱼面包的做法二：
原料：高筋面粉195克、低筋面粉90克、金枪鱼罐头1罐
辅料：酵母(干)5克、鸡蛋60克
调料：食盐6.5克、细砂糖30克、奶粉12克、水65克、黄油45克、奶酪60克
金枪鱼面包的做法步骤：
1.将金枪鱼罐头倒出，沥干油份
2.加入奶酪和盐拌匀，放冰箱冷藏备用
3.将除黄油外的所有材料放进厨师机的搅拌桶内用2档搅拌
4.搅到面团光滑，可拉出较厚的簿膜时加入黄油
5.继续搅拌面团至扩展阶段
6.放在温暖处进行基础发酵
7.基础发酵完成后，将面团排气并分割成9等份，滚圆后松弛15分钟
8.将松弛后的面团擀成圆形
9.将擀开的面团翻面后放上馅料
10.包好，把面团的收口处捏紧
11.将面团依次将收口处朝下摆放在烤盘上
12.将烤盘放进烤箱，开启烤箱的发酵功能，将发酵温度调至38度，在烤箱里放进一碗温水增加湿度
13.发酵45分钟左右，面团发酵完成，在面团表面刷上鸡蛋液
14.开启烤箱上下火功能，将温度调至上火180度，下火150度，时间调至15分钟，预热后将面团放进烤箱的下层开始烘烤
15.烘烤15分钟后面包出炉。
金枪鱼面包
金枪鱼面包的做法小技巧：
1、用不完的汤种冷藏保存，并尽快用完；
2、包入馅料的时候，要注意收口处要捏紧，以防在发酵和烘烤时收口处裂开。
金枪鱼面包的做法三：
原料：金像高粉 (250G) 白糖 (20G) 盐 (4G) 奶粉 (5G) 鸡蛋 (25G) 发酵粉 (4G) 水 (135G) 黄油 (8G)
调料：金枪鱼罐头 (1盒) 玉米粒 (适量) 色拉酱 (适量) 全蛋液 (少许)
金枪鱼面包的做法步骤：
1.用后油法将面包体材料加入到柏翠面包中，直至揉到能抻出大片薄膜的状态。
2.收圆入盆盖保鲜膜于30度左右的温暖处发酵。
3.约50分钟左右发至原体积2-2.5倍大时即发酵完成。
4.发酵完成后取出排气，平均分割成7份，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。
5.醒发好的面团擀成椭圆形。
6.自上而下卷起，接口处捏紧，整形成二头比较尖的橄榄形。
7.将面团放在烤盘上在35度左右的环境中再进行最后发酵。
8.将罐头中的金枪鱼肉取出控油，准备好色拉酱及玉米粒。
9.最后发酵40分钟左右发至原体积约2倍大时在面包上先刷一层全蛋液，再用剪刀从中间将面包剪出深度约1/2的切口，放入玉米粒后挤上色拉酱。
10.铺上一层金枪鱼肉后放入预热好202度的烤箱烤15分钟左右即可。
金枪鱼面包的做法小技巧：
1.面粉因气候及地区的不同吸水率也不一样，所以揉面时水量不要一下子全加进去，预留一点慢慢调整。
2.各台烤箱温度也会稍有差异，请依自家烤箱温度调整烘烤时的温度。
3.面包烤至上色后即加盖锡纸直至烤完。
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