鱼骨汤

　　简介：鱼骨汤是一款汤类菜品，是一款汤类菜品，鱼骨汤的做法简单，鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

　　鱼骨汤的做法一：

　　1.食材准备。

　　2.鱼骨切块、冻豆腐切块。

　　3.蒜洗净切末、姜切丝。

　　4.锅热油，入姜丝爆香后。

　　5.接着入鱼骨，倒入料酒，翻匀。

　　6.再加入盐和水，大火烧开后，改为中火焖5分钟

　　7.再放入豆腐、老干妈，轻轻翻拌，盖上盖，继续大火烧开一会儿。

　　8.最后撒入蒜末和鲜辣粉。翻匀即可上桌。

　　鱼骨汤的做法二：

　　原料：鲅鱼460g

　　调料：油适量、盐适量、韭菜适量、料酒适量、八角适量、姜适量、香油适量

　　鱼骨汤的做法步骤：

　　1.鲅鱼去内脏，洗净；

　　2.去肉（做水饺），留骨头备用；

　　3.热锅凉油，油热时放八角和姜片煸炒，放鱼骨煸炒；

　　4.倒入开水；

　　5.撇去浮沫，倒入料酒，中火20分钟；

　　6.出锅前放盐；

　　7.撒上韭菜末、香油。OK！

　　鱼骨汤的做法小技巧:

　　1.冻豆腐放入，要烧开一会儿，不像嫩豆腐。

　　2.感觉做鱼汤要加点辣味，可以去腥、提香、开胃。