原料:花鲢鱼骨 自制冻豆腐 大蒜 姜 料酒 盐 老干妈 鲜辣粉
鱼骨汤的做法一:
1.食材准备。
2.鱼骨切块、冻豆腐切块。
3.蒜洗净切末、姜切丝。
4.锅热油,入姜丝爆香后。

5.接着入鱼骨,倒入料酒,翻匀。
6.再加入盐和水,大火烧开后,改为中火焖5分钟
7.再放入豆腐、老干妈,轻轻翻拌,盖上盖,继续大火烧开一会儿。
8.最后撒入蒜末和鲜辣粉。翻匀即可上桌。

鱼骨汤的做法二:
原料:鲅鱼460g
调料:油适量、盐适量、韭菜适量、料酒适量、八角适量、姜适量、香油适量
鱼骨汤的做法步骤:
1.鲅鱼去内脏,洗净;
2.去肉(做水饺),留骨头备用;
3.热锅凉油,油热时放八角和姜片煸炒,放鱼骨煸炒;
4.倒入开水;
5.撇去浮沫,倒入料酒,中火20分钟;
6.出锅前放盐;
7.撒上韭菜末、香油。OK!
鱼骨汤的做法小技巧:
1.冻豆腐放入,要烧开一会儿,不像嫩豆腐。
2.感觉做鱼汤要加点辣味,可以去腥、提香、开胃。
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