原料:生鱼骨 豆腐 姜 葱 小茴香
调料:盐 味精
鱼骨豆腐汤的做法一:
1、材料图。姜洗净去皮,用刀拍扁
2、生鱼骨清洗干净,冷水下锅,放入姜,大火烧开,转中小火,煮20分钟以上
3、然后倒入豆腐,和冲洗干净的小茴香
4、豆腐熟了以后,调入适量盐

5、调入适量味精
6、葱清洗干净,切成葱珠
7、临出锅撒上葱珠即可
8、趁热吃
鱼骨豆腐汤是的做法二:
原料:鱼骨250g、豆腐250g
调料:油适量、盐适量、姜适量
鱼骨豆腐汤的做法步骤:
1.准备好所有材料
2.锅中放油接着放入葱段,姜片,鱼骨炒香,
3.待鱼骨煎到金黄时接着放水烧开
4.再放入豆腐,接着熬,直到把汤熬到雪白,在放入盐调味即可。
鱼骨豆腐汤的做法小贴士:
鱼一定要先两面煎过,如果不介意,最好用猪油煎,更香且奶白效果更好。
倒入水时一定是大火,这样在足够的温度下,水乳交融才能产生乳白的效果。
鱼骨豆腐汤的做法三:
原料:鱼骨1条、豆腐200克
调料:食盐4克、酱油5克、葱2棵、姜1块、蒜3瓣、花椒4粒、干辣椒3个、料酒5克、剁椒3个、植物油5克
鱼骨豆腐汤的做法步骤:
1.鱼骨用盐、姜丝和料酒腌制一晚上,姜切成末提前半小时用温水泡开备用
2.热植物油下腌好的鱼骨炒香,加入葱丝、蒜片、干辣椒和花椒
3.加入料酒同炒至鱼肉变色,加入没过鱼肉的水
4.加入少许酱油上色
5.加入姜茸水煮开,中火炖上半小时,加入葱花和盐调味
6.火锅中放入豆腐,加入煮好的鱼汤,再放点儿剁椒炖二十分钟即可。
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