鱼骨豆腐汤

　　简介：这款鱼骨豆腐汤是老少皆宜的汤，上至老，下至小，可谓无所不能喝！鱼骨豆腐汤的做法简单，乌鱼富含优质蛋白，容易消化吸收，经常食用，可补充营养，增强抗病能力。对于身体虚弱，或术后病人，多喝乌鱼汤，对身体很有补益，对伤口愈合也很有好处。对产妇而言，乌鱼汤可以以通乳催奶。乌鱼对小孩子的智力发育也非常好，可以健脑益智。

　　调料：盐  味精

　　鱼骨豆腐汤的做法一：

　　1、材料图。姜洗净去皮，用刀拍扁

　　2、生鱼骨清洗干净，冷水下锅，放入姜，大火烧开，转中小火，煮20分钟以上

　　3、然后倒入豆腐，和冲洗干净的小茴香

　　4、豆腐熟了以后，调入适量盐

　　5、调入适量味精

　　6、葱清洗干净，切成葱珠

　　7、临出锅撒上葱珠即可

　　8、趁热吃

　　鱼骨豆腐汤是的做法二:

　　原料：鱼骨250g、豆腐250g

　　调料：油适量、盐适量、姜适量

　　鱼骨豆腐汤的做法步骤：

　　1.准备好所有材料

　　2.锅中放油接着放入葱段，姜片，鱼骨炒香，

　　3.待鱼骨煎到金黄时接着放水烧开

　　4.再放入豆腐，接着熬，直到把汤熬到雪白，在放入盐调味即可。

　　鱼骨豆腐汤的做法小贴士：

　　鱼一定要先两面煎过，如果不介意，最好用猪油煎，更香且奶白效果更好。

　　倒入水时一定是大火，这样在足够的温度下，水乳交融才能产生乳白的效果。

　　鱼骨豆腐汤的做法三：

　　原料：鱼骨1条、豆腐200克

　　调料：食盐4克、酱油5克、葱2棵、姜1块、蒜3瓣、花椒4粒、干辣椒3个、料酒5克、剁椒3个、植物油5克

　　鱼骨豆腐汤的做法步骤：

　　1.鱼骨用盐、姜丝和料酒腌制一晚上，姜切成末提前半小时用温水泡开备用

　　2.热植物油下腌好的鱼骨炒香，加入葱丝、蒜片、干辣椒和花椒

　　3.加入料酒同炒至鱼肉变色，加入没过鱼肉的水

　　4.加入少许酱油上色

　　5.加入姜茸水煮开，中火炖上半小时，加入葱花和盐调味

　　6.火锅中放入豆腐，加入煮好的鱼汤，再放点儿剁椒炖二十分钟即可。