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大蒜烧鲶鱼的做法_大蒜烧鲶鱼怎么做好吃

大蒜烧鲶鱼

  简介:早上买了两条鲶鱼,本来要煮的,改成大蒜来烧,做道大蒜烧鲶鱼,没想到味道也不错。大蒜烧鲶鱼的做法简单,营养美味。鲶鱼含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化。适合老、幼、产后妇女及消化功能不佳、体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用。学习下大蒜烧鲶鱼的做法吧。

  

原料:鲶鱼一条(也可用多宝鱼鲢鱼)、蒜一大朵、洋葱、尖椒、酱油2汤勺、料酒2汤勺,姜汁适量,花椒10粒,醋一汤勺、糖10克,清汤适量、鸡精适量

  大蒜烧鲶鱼的做法一:

  1、配菜切好备用。酱油,料酒,姜汁,醋、糖加少许清汤兑成一碗料汁备用。

  2、鲶鱼去内脏及鳃,斩去鱼头,把鱼切小段放水中汆水以便清除粘液。

  3、锅中放油将汆过水的鲶鱼煎至两面微黄捞出备用。

  4、放入花椒炸香捞出,放入蒜瓣爆香,放入洋葱、尖椒、鲶鱼,倒入料汁。

  5、待汤滚起后改小火焖煮10分钟左右放入盐,开大火收汁浓稠放入鸡精,大蒜烧鲶鱼即可起锅。

大蒜烧鲶鱼的做法

  大蒜烧鲶鱼的做法二:

  原料:鲶鱼,大蒜,盐,胡椒粉,生抽,蚝油,食用油,葱

  大蒜烧鲶鱼的做法步骤:

  1.鲶鱼用盐洗掉外表粘液,用少许盐和胡椒粉略腌一下,炒锅下油,下腌好的鲶鱼煎一下。

  2.煎至外青微黄出锅,蒜瓣去皮,葱切末。

  3.锅里底油爆香蒜瓣,蒜瓣微黄时下葱末。

大蒜烧鲶鱼的做法

  4.生抽,蚝油和清水兑好,锅里炒出香味后,倒入煎好的鱼块。

  5.倒入调好的汁。

  6.煮至鱼肉熟透汤汁略干时起锅,大蒜烧鲶鱼即可食用。

大蒜烧鲶鱼的做法

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