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大蒜炒香肠的做法_大蒜炒香肠怎么做好吃

大蒜炒香肠

  简介:大蒜炒香肠过年家家户户都会做的一道菜。大蒜炒香肠的做法很简单,香肠是自己在菜场买的新鲜腿肉,味道也可以根据自己的口味进行选择,有麻辣的、五香的、偏甜的、偏咸的,我这个是正常的口味不甜不咸、不麻不辣,配菜炒着吃,特别下饭。学习下大蒜炒香肠的做法吧。

  

原料:香肠,青蒜

  调料:盐,鸡精,生抽,姜,葱,糖

  大蒜炒香肠的做法一:

  1、香肠用温水清洗干净。

  2、香肠切成片,姜切片。

  3、锅烧热,放入葱姜,用小火慢煎香肠片。

  4、煎至出油并且肥肉部分呈透明状。

  5、倒入青蒜翻炒断生。

  6、加入盐、生抽、少许糖,翻炒均匀。

  7、再调入鸡精,大蒜炒香肠即可食用。

大蒜炒香肠的做法

  大蒜炒香肠的做法二:

  原料:腊香肠,大蒜6根,红椒1个,生姜

  调料:料酒,老抽,鸡精,白糖,盐

  大蒜炒香肠的做法步骤:

  1.香肠用温水清洗,洗去表面腌制过程中沾染的灰尘。切成厚薄适中的片,大蒜蒜白和蒜叶分开,蒜白用刀倾斜45度切成段,这样容易熟且入味,蒜叶切段,红椒切段,生姜切丝,

大蒜炒香肠的做法

  2.锅内下少量油,中火,先下香肠煸炒,炒出香味,并且煸出里面的油脂,然后把香肠拔到锅的一边,下生姜丝爆香。

大蒜炒香肠的做法

  3.下大蒜白和红椒段,把香肠拔下来同炒,下料酒 老抽 鸡精和少许白糖及盐调味。

大蒜炒香肠的做法

  4.接着倒入大蒜叶翻炒,烹入少许热水,炒匀快速起锅,大蒜炒香肠即成。

大蒜炒香肠的做法

  大蒜炒香肠的做法技巧:

  1、大蒜在购买时挑选粗细适中的,下锅时要先下大蒜白,再下大蒜叶,才能保持大蒜叶的翠绿。

  2、香肠不要切太薄,那样容易炒焦,大蒜炒香肠,我是全程用中火,以免把食材炒焦。

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