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炸油条的做法_炸油条家常做法_炸油条怎么做

炸油条

  简介:今天我大家推荐一款油炸美食炸油条,油条,是一种古老的汉族面食,中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一,天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子等等。下面我们就来学一下这个炸油条的做法。

  

原料:面粉500克

  调料:盐8克、酵母3克、鸡蛋一个、糖8克、油条膨大剂14克(淘宝买的)、油

  炸油条的做法一:

  1.将面粉里放入糖、盐、鸡蛋、膨大剂

  2.用一边加温水一边用筷子把面粉和成棉蕠状

  3.再把面揉成团(隔一小时揉一揉面,使面起筋)

  4.将面放在温暖处发酵到两倍大

  5.面板上放面,把发酵好的面放在上面拉长

  6.用刀切成长条

  7.然后把两条重叠

  8.然后用筷子在中间压一下,压紧。

  9.把压好的面拧成麻花状

  10.锅中放油,烧到十成热放入油条拉长炸,一边炸一边用筷子把油条翻滚,炸到金黄色就可以出锅了。

  炸油条的做法二:

  原料:面粉250g、鸡蛋1个

  调料:泡打粉5g、盐5g、花生油适量

  炸油条的做法步骤:

  1.面粉、泡打粉、盐、鸡蛋放入盆中

  2.然后将所有材料揉成面团,饧发半小时

  3.把饧发好的面团反复揉匀

  4.擀成长条后按扁

  5.用刀切成2.5cm左右宽的面片

  6.然后略微拉长一点

  7.将两根面片叠在一起,用筷子在中间使劲压一下

  8.用手提着将两端拉长

  9.油烧至6成热放入油条坯

  10.不停的用筷子翻转按压油条四周

  11.用漏勺捞出

  12.再复炸一次,沥油后即可食用

  炸油条的做法小贴士:

  1.泡打粉的量要根据气温的变化而变化

  2.加入鸡蛋不但营养高,而且口感好

  3.用筷子在面片上压的时候要使劲一些,不然炸的时候容易散开。

炸油条

炸油条

  炸油条的做法三:

  原料:面粉400克、鸡蛋1个

  调料:无铝油条膨松剂5克、白糖1汤匙

  炸油条的做法步骤:

  1.面粉中放入鸡蛋

  2.放入无铝油条膨松剂

  3.放入适量的温水

  4.和成光滑的面团覆上保鲜膜

  5.冰箱里冷藏了一夜后的样子

  6.用手抻拉一下

  7.切成均匀的条,两个叠放一起

  8.中间压一下用筷子

  9.锅内放入较多的油烧到六成热,用手俯在上面感到很热就行了

  10.油条胚子抻拉一下放入用筷子快速拨拉。

  11.蓬松起来就好了拿出控油。

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