煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 秋天做法大全 >>猪大肠的家常做法 >>糯米肠
糯米肠的做法_糯米肠家常做法_糯米肠怎么做

糯米肠

  简介:糯米肠或简称为米肠,是一种米类小吃,糯米肠的做法简单,糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾、暖胃、止汗等作用。大肠性味甘平。常用来“固大肠”,作为治疗久泻脱肛、便血、痔疮的辅助品。

  

原料:糯米 (200克) 肠衣 (一段)

  调料:腊肠 (一小段) 豌豆 (一小碗)

  糯米肠的做法一:

  1.准备糯米,腊肠,肠衣

  2.一小碗豌豆粒,洗净备用

  3.糯米 洗净用清水浸泡一晚

  4.腊肠切末备用

  5.浸泡好的糯米沥干水分,倒入大碗

  6.加入豌豆,腊肠末,加适量食盐,拌匀

  7.将肠衣全部套在灌肠工具上,用线系好末端

  8.将拌好的糯米灌入喇叭口,用一根筷子往下捅,让糯米进入肠衣

  9.所有糯米装入肠衣后,从圆管上取下肠衣,用线将端头扎紧

  10.将灌好的糯米肠提起来,连抖带捋,让糯米在肠衣内分布均匀

  11.将整根糯米肠分段用线扎紧,并用钢针在肠衣上扎些小孔便于排气

  12.把糯米肠盘在盘子里,放入蒸屉,大火40分钟左右,熟透即可

  13.出锅放至稍凉,用刀沾水,切成片食用

糯米肠

糯米肠

  糯米肠的做法二:

  原料:猪肠300g

  调料:糯米250g、花生50g、板栗150g、香菇125g、虾米50g、食盐5g、鸡精5g、五花肉50g

  糯米肠的做法步骤:

  1.糯米先浸泡三小时后沥干水分。

  2.腌制五花肉

  3.爆香香菇粒和虾米,再加其余配料和调味和带少许水分的糯米拌匀。

  4.猪肠用食盐内外洗净,分成长约20CM的长段,扎紧一头。

  5.酿料进猪肠约为猪肠的70%,留下30%的长度以便熟时收缩。用棉线扎紧(也可用竹签扎紧)。

  6.锅内水煮开,投入糯米肠,火路先武后文,至糯米熟。切件后蘸甜酱即可。

  糯米肠的做法三:

  原料:肠衣适量,长糯米600克,紫糯米1大匙,虾米1大匙,花生200克,红葱酥2大匙,

  调料:酱油3大匙,酒1大匙,盐1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,糖1小匙

  糯米肠的做法步骤:

  1.将长糯米和紫糯米洗净,泡水6小时;花生洗净泡水6小时;肠衣洗净,泡水2小时备用

  2.将虾米洗净,泡软,切碎,放入锅中爆香

  3.将调味料及花生、红葱酥倒入作法2中拌炒

  4.将两种糯米倒入作法3的锅中拌炒均匀为馅料,备用

  5.在肠衣中灌入少许沙拉油

  6.将馅料灌入作法5的肠衣中,灌至7-8分满

  7.取一根牙签,在肠衣上戳些小洞,放入热水中滚烫一下捞出

  8.将蒸锅中的水烧沸,将糯米肠放入蒸笼,以中火蒸约30分钟即可取出,斜切成块状即可

上一篇:炸油条的做法_炸油条家常做法_炸油条怎么做  
下一篇:香菇烧麦的做法_香菇烧麦家常做法_香菇烧麦做法大全
糯米肠相关菜谱 (糯米肠更多做法
五色彩肠
糯米灌肥肠
卤大肠
爆炒猪大肠
凤尾大肠
卤生肠
卤猪肠
自制哈尔滨风
猪大肠适用人群
一般人都可食用1.适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;2.感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。......
猪大肠的食疗作用
1、猪大肠性寒,味甘。2、有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。3、用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。4、《千金.食治》:猪洞肠,主洞肠挺出血多者。唐盂诜:主虚渴.小便敷。5、《本草图经》:主大小肠风热。《本草纲目》:润肠治燥。《随息......
最新菜谱
养颜红枣枸杞
养胃红枣猪肚
宝宝补钙豆浆
补肾养血莲藕
党参黄芪土鸡
滋阴壮阳东北
清热健脾白萝
养颜鱿鱼酸辣
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备16007622号-1