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黄豆面发糕的做法_黄豆面发糕家常做法_黄豆面发糕做法大全

黄豆面发糕

  简介:黄豆面发糕是一道美食。黄豆面粉是精加工的很好的面粉,很细腻,喜欢吃面食又不会揉面的朋友可以试试这款黄豆面发糕的做法。

  

原料:面粉80g、黄豆面60g、糖10g、酵母1g、小苏打1g、水140g

  黄豆面发糕的做法一:

  1、准备好面粉和黄豆面。

  2、酵母加温水加白糖搅拌均匀,静置5分钟。

  3、面粉黄豆面和酵母水混合,划十字拌成面糊,不要画圈。

  4、盖上盖子发酵2个小时。

黄豆面发糕

  5、发酵好的样子。

  6、小苏打加一点水搅拌成苏打水。

  7、苏打水倒入面糊中。

  8、划十字搅拌均匀,气泡消失。

黄豆面发糕

  9、面糊静置20分钟,冷水上锅。

  10、水开后再蒸30分钟,关火即开锅取出。

黄豆面发糕

  黄豆面发糕的做法二:

  原料:面粉70g、黄豆面粉70g

  调料:酵母2g、糖20g、温水150ml、花生油适量、大枣适量

  黄豆面发糕的做法步骤:

  1.黄豆和小麦面粉

  2.两种面粉混合,温水加糖化开加入酵母和面粉混合,面糊状,不要划圈搅拌,切拌均匀

  3.放在温暖处发酵2倍大小,看着上面冒泡泡,

  4.模具刷花生油

  5. 发酵好的面糊装入模具

  6.大枣洗净切片

  7.切片的大枣随意装饰

  8.冷水上锅,水开后大火蒸20分钟分钟左右,趁热脱模

  9.脱模后的发糕

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黄豆面适用人群
一般人群均可食用1、是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品,也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用;2、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。......
黄豆面的营养价值
1、黄豆含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀异黄素)、染科木苷以及大豆皂苷。干黄豆内虽不含维生素C,但发芽后能产生维生素C,在蔬菜淡季,可补充食用。另外,黄豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。2、黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷,而黄豆中缺乏的蛋氨酸,又可得到谷类的补充。3、黄豆脂肪含量为18—2......
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