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柠檬乌头鱼的做法_柠檬乌头鱼怎么做好吃

柠檬乌头鱼

  简介:昨天买了条乌头鱼,家里还有柠檬,就做道柠檬乌头鱼,酸甜又开胃。柠檬乌头鱼的做法非常简单,有着淡淡的柠檬香,非常清新,学习下柠檬乌头鱼的做法吧。

  

原料:乌头鱼,盐,生粉,酒,青柠檬1个,蒜蓉,香菜,红辣椒,鱼露3小匙,糖1.5小匙,姜

  柠檬乌头鱼的做法一:

  1.乌头鱼切开成打开状,用盐/酒/生粉抹匀腌几分钟,青柠檬一个,半个切片半个榨汁。

  2.蒜蓉/香菜梗切碎和红辣椒丁(我用的是红翻天),混合后加入三勺鱼露,一勺半糖和半个柠汁混匀放微波炉加热到开或煮开。

  3.蒸锅烧开水后放入已铺上姜丝和柠檬片的鱼蒸8--9分钟。

  4.蒸好后倒上刚才调好的汁,那个汁随你自己喜欢调多调少,柠檬乌头鱼即可食用。

  柠檬乌头鱼的做法二:

  原料:乌头鱼1条(大小不限),新鲜柠檬1个,大蒜3瓣(拍成泥),油3大勺,生抽1大勺

  柠檬乌头鱼的做法步骤:

  1.乌头鱼洗净(腹部有一大块油,建议保留,蒸完比较香),鱼身划菱块,备用。

  2.柠檬洗净切成片(我今次切的是圆形的,也可以切成半圆形) 。

  3.柠檬片一半均匀铺于盘底,鱼码盘,将另一半柠檬片摆于鱼的上面,再均匀淋上1大勺油(这样蒸出来鱼肉比较嫩哦)。

  4.锅装适量水烧开,把装好鱼的盘放在整架上盖好锅盖。

  5.大火10分钟,出锅。

  6.锅倒掉水,洗干净后烧开2大勺油,放入蒜泥用小火炸香,熄火,放入1勺生抽。搅匀后淋到鱼和柠檬的上面就OK了,柠檬乌头鱼开吃吧。

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