煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 韩国料理做法大全 >>洋葱的家常做法 >>韩国泡白菜
韩国泡白菜的做法_韩国泡白菜家常_韩国泡白菜怎么做

韩国泡白菜

  简介:韩式泡白菜味美,爽口,而且具有丰富的营养是韩国餐桌上不可缺少的开胃菜。下面我们就来学一下这道韩式泡白菜的做法。

  

原料:白菜1250g

  调料:辣椒粉适量、盐适量、韭菜适量、白萝卜适量、苹果适量、梨适量、鱼露适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、葱适量、糯米粉适量

  韩式泡白菜的做法一:

  1.白菜洗净,一剖为四。

  2.放入一个干净无油的容器,注入凉水,下盐,试一下很咸后,泡入白菜,上面用个东西压一下。我用了一个保鲜袋,里面装的水。

  3.白菜的叶子卷起来,不会断,说明就腌好了。(我头天晚上睡觉的时候泡的,第二天早上起来吃了早开始做的)

  4.白萝卜去皮切丝,用盐抓一下。

  5.白菜和萝卜丝漂去盐水,用手挤干水份备用。

  6.韭菜葱洗净后切段。

  7.糯米粉加五倍水,小火煮成糯米糊。

  8.苹果梨去皮切成丁,加少许水,搅拌成泥。

  10.蒜瓣和姜也搅成泥。

  9.把水果泥和蒜,姜泥,糯米糊一起倒入装韭菜的大碗。

  10.加入适量的辣椒粉,白糖和鱼露。

  11.倒入萝卜丝,一起搅拌均匀。(在这一步,自己可以沾一点试一下味)

  12.把拌好的辣椒糊均匀的抹在白菜的每片叶子上后,放冰箱冷藏。我在常温下放了三个钟头再放的冰箱,第三天就能吃了。

韩国泡白菜

韩国泡白菜

  韩式泡白菜的做法二:

  原料:白菜4斤、洋葱

  调料:葱姜辣椒粉1小袋、虾酱1大勺、白萝卜

  韩式泡白菜的做法步骤:

  1.白菜切开成4瓣,其实2、3斤的白菜对半分就行了,不过我喜欢小一点,嘻嘻

  2.本来要用海盐(粗盐)来腌渍白菜的,逛了几个超市买不到海盐,只有用第二方案:盐水浸泡白菜,浸泡8个小时,洗干净后晾干3小时(时间可以根据天气调整的)

  3.晾干白菜的时候,就可以准备调料了,首先把白萝卜、洋葱擦丝

  4.再把姜和蒜(都不用太多)搅拌器搅拌成蓉,葱花切丝(我没那功夫,最后切了葱花嘻嘻),全都和萝卜丝洋葱丝搅拌

  5.再搅拌入虾酱和辣椒粉进行调味,因为虾酱比较咸,还有我用的辣椒粉里有盐味,白菜也用盐水浸泡过,所以调味时加盐一定要控制好,正规的韩国泡菜都没说要加糖,不过我喜欢有点甜味,就加了些砂糖,嘻嘻。差点忘了说,这里还要加上熟面糊,我是用面粉加了少许水做调成糊状,放进微波炉中高火叮了分钟,取出来象浆糊一样就可以了,嘻嘻

  6.带上手套(保证不辣伤手,而且干净卫生),把晾干的白菜一叶一叶的抹上调料,把白菜根部的梗都全抹透。

  7.每一块泡白菜,都用最外面的叶子抱住里面的,排列整齐的放进容器里面,我弄了2颗白菜,咔咔。需要放在3度左右的温度下面存放3-5天就可以吃了,这个温度,放在冰雪冷藏柜合适,嘻嘻。

  8.4天后,冰箱拿出来,冰冰爽爽的泡菜,想拒绝都难。

上一篇:柠檬乌头鱼的做法_柠檬乌头鱼怎么做好吃  
下一篇:天然、无人工防腐剂自制草莓酱的做法_自制草莓酱怎么做好吃
韩国泡白菜相关菜谱 (韩国泡白菜更多做法
法式海鲜浓汤
猪排骨洋葱汤
洋葱木耳鸡蛋
凉拌洋葱苗
清热解毒洋葱
洋葱胡萝卜饼
洋葱拌木耳
猪肉洋葱馅饼
洋葱的制作技巧
1、洋葱切去根部,剥去老皮,洗净泥沙,生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。2、白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。3、洋葱还是西餐的主要蔬菜之一,可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久,以......
如何挑选洋葱
洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。白皮洋葱肉质柔嫩,水份和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮,产量较低;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒烧或生菜沙拉,耐贮藏性差;黄皮洋葱多为出口,肉质微黄,柔嫩细致,味甜,辣味居中,适合生吃或者蘸酱,耐贮藏,常作脱水蔬菜。就营养价值来说,紫皮洋葱的营养更好一些。主要是紫皮洋葱的辣味较大,意味着其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋葱的......
最新菜谱
养颜红枣枸杞
养胃红枣猪肚
宝宝补钙豆浆
补肾养血莲藕
党参黄芪土鸡
滋阴壮阳东北
清热健脾白萝
养颜鱿鱼酸辣
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备16007622号-1