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天然、无人工防腐剂自制草莓酱的做法_自制草莓酱怎么做好吃

自制草莓酱

  简介:春天是吃草莓的季节,它鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。家常菜大全中,草莓营养价值高,含丰富维生素C ,有帮助消化的功效。我喜欢果酱,趁草莓大量上市,就自制草莓酱,真正的天然、无人工防腐剂。自制草莓酱的做法很简单,自制草莓酱酸酸甜甜太好吃了,而且更健康。用来抹面包片、拌酸奶都是不错的选择。

  

原料:草莓500克、绵白糖100克、冰糖适量。

  自制草莓酱的做法一:

  1、草莓洗净去蒂,晾干后放入锅中。

  2、拌入白糖,腌制1小时。

  3、1小时后草莓就软烂出水了。

自制草莓酱的做法

  4、放在炉子上开小火,慢慢熬。

  5、熬的过程中要不停搅拌,可以根据自己的口味加适量冰糖或白糖。

  6、大概40分钟后,就可以熬成这样的粘稠状了。自制草莓酱放入干净无水的罐子中保存。

自制草莓酱的做法

  自制草莓酱的做法技巧:

  1、熬酱的过程,开始可以开中火加快速度,等酱开始有点粘稠了,就要换成小火。全程都要不停搅拌 ,否则容易糊锅。

  2、放糖的量请根据自己的口味和草莓的甜度酌量增减。

  3、放自制草莓酱的瓶子一定要无水无油,这样可以保存的时间可以稍长一点。

  自制草莓酱的做法二:

  原料:草莓800克,糖250克,柠檬汁少许

  自制草莓酱的做法步骤:

  1、草莓浸泡10分钟。

  2、去掉根蒂,加入250克糖腌制1小时。

  3、这时候会看到出了很多汁水,放在电磁炉上大火烧开。

  4、滴入少许柠檬汁继续小火煮。

  5、熬到草莓透明,汁液浓稠时,自制草莓酱即可食用。

自制草莓酱的做法

  自制草莓酱的做法三:

  原料:草莓500g,冰糖100g,琼脂2g,柠檬少许

  自制草莓酱的做法步骤:

  1、草莓洗净后去掉蒂用淡盐水浸泡一刻钟左右,然后切成小块,喜欢果酱里面有大果粒的,可以切得大块一些,或是不用切,在熬制的过程中,果肉会缩小。

  2、琼脂先用温水浸泡一会备用

  3、把切好的草莓与冰糖一起放入锅里慢慢熬制。

自制草莓酱的做法

  4、一直用小火慢慢的熬,当果肉慢慢煮软,汤汁变得较稠时,说明果胶在熬出来了,这时可以把柠檬汁挤进去,再加泡好的琼脂加入,继续小火熬制,在这期间要注意不要熬糊了。

  5、等到整个酱汁变得非常黏稠时,就可以关火让果酱慢慢冷却了。

  6、把冷却后的果酱装进带盖的玻璃瓶中,自制草莓酱密封,进冰箱保存。

自制草莓酱的做法

  自制草莓酱的做法技巧:

  1、自制草莓酱时我加了一点琼脂,其目的是让酱汁更黏稠一些,口感更好。

  2、这里的糖我是用的冰糖,用冰糖做出来的自制草莓酱味道更纯甜。

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