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葱油鲤鱼的做法_葱油鲤鱼家常做法_葱油鲤鱼怎么做

葱油鲤鱼

  简介:葱油鲤鱼属鲁菜系,其肉质鲜嫩,味道鲜美,清淡爽口,在我们家餐桌上很是"畅销"。特别适合那些不想长胖的朋友吃!下面我们就来学一下这道葱油鲤鱼的做法。

  

原料:鲤鱼一条,葱,姜丝,干辣椒丝,盐,料酒,玉米油,酱油,香菜段

  葱油鲤鱼的做法一:

  1.鲜鲤鱼去鳞去内脏,冲洗干净

  2.在鱼身两侧均匀划上几刀

  3.炒锅添适量清水,放入鲤鱼

  4.烧开后,撇去浮沫

  5.加入盐、料酒、酱油,用小火烧开

  6.捞出鱼摆在盘中,将葱姜丝,辣椒丝撒在鱼身上

  7.炒锅注油烧至五成热,将锅里的油均匀浇在鱼身上,撒上香菜段即可

  葱油鲤鱼的做法二:

  原料:鲤鱼 (一条)

  调料:葱 (适量) 姜 (适量) 花椒 (适量)

  葱油鲤鱼的做法步骤:

  1.鲤鱼一条,一斤多点就行,不要超过1斤半,抽鱼线,洗净,改花刀。姜切片,葱白切丝。

  2.在鱼上均匀的抹上细盐,葱叶打扣放入鱼肚,装入深盘,撒上花椒粉、姜片,倒上料酒,腌渍10分钟

  3.蒸锅放凉水,把鱼置于深盘上锅蒸,开锅后蒸8-10分钟,鱼大就10分钟,小就8分钟。关火撒上葱丝,盖上盖焖4分钟。

  4.换炒锅,热锅凉油,放入花椒,花椒变红把花椒捞出,烹入老抽、生抽、白糖、清水,开锅后关火备用

  5.把蒸好的鲤鱼装入鱼盘,把烹好的调料倒入,一道美味的葱油鲤鱼就可以上桌了。

葱油鲤鱼

葱油鲤鱼

  葱油鲤鱼的做法三:

  原料:鲤鱼1条

  辅料:柿子椒1个

  调料:色拉油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、生抽2勺、蚝油1勺、香油适量、淀粉半勺、水3勺

  葱油鲤鱼的做法步骤:

  1.鲤鱼去内脏洗净改刀,取细盐均匀涂抹鱼身上。备用

  2.找一小碗(准备料汁)蚝油1勺,生抽2勺,淀粉半勺,水3勺少许鸡精,加几滴香油搅拌均匀后均匀涂抹于鱼的身上。入味20分钟

  3.葱,姜,青椒切细丝后放水中浸泡备用

  4.将入味的鱼放入蒸锅内蒸10分钟(鱼的大小和时间有关)

  5.把葱姜青椒丝均匀放置蒸好的鱼身上

  6.烧少许热油林在鱼身上。大功告成

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