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越南牛肉粉的做法_越南牛肉粉怎么做好吃

越南牛肉粉

  简介:越南牛肉粉是一道简单而受欢迎的美食,越南牛肉粉的做法简便,宽汤热面,醇厚与清爽并存于口舌间,汤料丰富却又层次分明,特别勾人食欲。下面教大家越南牛肉粉的做法。

  

原料:越南式米粉,罐装牛肉粉汤,青菜,雪花牛肉片,绿豆芽菜,辣椒,洋葱丝,香菜芫茜和九层塔

  越南牛肉粉的做法一:

  1、青菜烫熟备用。

  2、越南粉放沸水中烫10秒钟后捞起来沥干水分。

  3、另外开锅将罐装牛肉粉汤煮开。

  4、烫好的越南粉置汤碗中,码上青菜和牛肉片,将热滚滚的牛肉汤浇在碗里,越南牛肉粉即成。

  越南牛肉粉的做法二:

  1、牛骨(或牛颈骨、牛排骨都可),最好加老鸡,开水里焯过,加一颗洋葱,再用高压锅或慢炖锅熬至酥烂,把浮油撇干净,渣滤掉。留下的清汤,加八角、盐、柠檬叶、鱼露、糖、BASIL(九层塔图1)、柠檬汁再煮几分钟。

  2、越南河粉或鲜米粉,用开水捞熟后立即用冷水冲凉。

  3、准备配料:牛肉片(用烫火锅的雪花牛肉片或羊肉片)、豆芽、牛肉丸、牛百叶。再准备些九层塔叶子和柠檬、辣椒酱等随时调味。

  4、凉的河粉放到碗里,进微波炉转1分钟,取出。配料在煮开的牛肉清汤里烫一下迅速捞起放面上,再立即浇上滚烫的牛骨清汤。越南牛肉粉即成。

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