原料:黑米、鲜百合、红腰豆、玉米粒、莲子、红枣、豌豆、松子、葡萄干、山楂糕
调味:白糖、蜂蜜

无油版八宝饭的做法一:
1、将黑米、杂豆、莲子浸泡4小时以上,红枣、葡萄干泡半小时,沥干水分。
2、莲子去掉芯。
3、碗底摸一层蜂蜜。
4、铺上黑米,码入一层豆子。
5、再铺一层黑米压实,直至填满。
6、入蒸锅蒸制,剩余的豆子用冰糖、适量水做成蜜豆。

7、黑米蒸至熟烂即可。
8、锅置火上加入少许水烧热,蜂蜜炒黏稠状加入蒸熟的黑米炒匀,待温热时装入碗中压实。
9、另取一小碗,码入山楂条做成造型。
10、扣入盘中待用。
11、锅置火上,将白糖加水炒化,加葡萄干、豌豆、玉米粒、蜜豆炒匀。
12、将甜料码入盘中,糖汁浇在八宝饭上,无油版八宝饭即成。

无油版八宝饭的做法二:
原料:糯米,干果,蜜豆,豆沙(干果和蜜豆自己可以挑选)

无油版八宝饭的做法步骤:
1、糯米蒸熟,或者直接用电饭煲煮饭,我用的电饭煲,但是实话说,电饭煲做的没有蒸出来的好。蒸的时间要久,三十分钟,比较浪费火。
2、碗底擦上蜂蜜,铺上干果和蜜豆,摆出好看的花型。
3、铺上一层糯米饭,中间放上豆沙,我还放了剩下的干果和豆子。
4、盖好,蒸十分钟即可。然后扣在盘子里,装饰,我用的橘子皮。浇上蜂蜜,无油版八宝饭即可食用。
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