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宴客必备:无油版八宝饭的做法_无油版八宝饭怎么做好吃

无油版八宝饭

  简介:八宝饭是宴席上必不可少的一道菜,酒席上的做法是,用大木桶蒸拌好糖的糯米,有的还用黑米。蒸熟了拌了猪油码上干果啥的,上碗再蒸。今天这道八宝饭是无油版的,味道一样好。无油版八宝饭的做法也特别简单,芳馥可口,是我家春节家宴必备的一道美食。下面教大家无油版八宝饭这道菜谱家常菜做法

  

原料:黑米、鲜百合、红腰豆、玉米粒、莲子、红枣、豌豆、松子、葡萄干、山楂糕

  调味:白糖、蜂蜜

无油版八宝<a href='http://www.baotangdaquan.com/recipeindex/1.html' target='_blank' class='text6' title='饭'>饭</a>的做法

  无油版八宝饭的做法一:

  1、将黑米、杂豆、莲子浸泡4小时以上,红枣、葡萄干泡半小时,沥干水分。

  2、莲子去掉芯。

  3、碗底摸一层蜂蜜。

  4、铺上黑米,码入一层豆子。

  5、再铺一层黑米压实,直至填满。

  6、入蒸锅蒸制,剩余的豆子用冰糖、适量水做成蜜豆。

无油版八宝饭的做法

  7、黑米蒸至熟烂即可。

  8、锅置火上加入少许水烧热,蜂蜜炒黏稠状加入蒸熟的黑米炒匀,待温热时装入碗中压实。

  9、另取一小碗,码入山楂条做成造型。

  10、扣入盘中待用。

  11、锅置火上,将白糖加水炒化,加葡萄干、豌豆、玉米粒、蜜豆炒匀。

  12、将甜料码入盘中,糖汁浇在八宝饭上,无油版八宝饭即成。

无油版八宝饭的做法

  无油版八宝饭的做法二:

  原料:糯米,干果,蜜豆,豆沙(干果和蜜豆自己可以挑选)

无油版八宝饭的做法

  无油版八宝饭的做法步骤:

  1、糯米蒸熟,或者直接用电饭煲煮饭,我用的电饭煲,但是实话说,电饭煲做的没有蒸出来的好。蒸的时间要久,三十分钟,比较浪费火。

  2、碗底擦上蜂蜜,铺上干果和蜜豆,摆出好看的花型。

  3、铺上一层糯米饭,中间放上豆沙,我还放了剩下的干果和豆子。

  4、盖好,蒸十分钟即可。然后扣在盘子里,装饰,我用的橘子皮。浇上蜂蜜,无油版八宝饭即可食用。

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