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自制鱼松的做法_自制鱼松怎么做好吃

自制鱼松

  简介:鱼肉味道鲜美,还具有高蛋白、低脂肪的特性,维生素、矿物质含量丰富,还易于消化吸收,但是小朋友不爱吃鱼怎么办?不如自制鱼松,让小朋友爱上吃鱼。自制鱼松的做法很简单,不到四十分钟,一盘蓬松香酥的自制鱼松就做好了。自制鱼松不管是做面包还是就馒头都很不错。学习下自制鱼松的做法吧。

  

原料:草鱼(也可用多宝鱼鲢鱼

  调味1:盐,料酒

  调味2:蒸鱼豉油,生抽,白胡椒粉,白糖

  自制鱼松的做法一:

  1、处理好的鱼肉切成小块,放入适量的盐和料酒腌制15分钟。

  2、再放入调味2,拌匀。

  3、将鱼肉倒入破壁机中。

  4、将速度按纽先设为低速,打开开关。

自制鱼松的做法

  5、搅拌过程中,可以再调将速度逐步调高。

  6、搅好的鱼肉。

  7、小火加热,将鱼肉倒入平底锅里,用筷子翻炒使其均匀散开。

  8、炒到肉质干松无水份的状态,自制鱼松即可食用。

自制鱼松的做法

  自制鱼松的做法技巧:

  1、我去掉了中间的鱼骨和大的鱼刺,小的就不需要了,用机器打碎的,建设去掉鱼皮,肉会更细腻。

  2、炒好后的肉松,如果觉得还不够碎,可以再用擀面棍压一下或者用刀稍微剁一下。

  3、炒好的鱼松,味道很鲜,可以配吃,拌面条也不错,当然,还有更多的吃法,就看自己的喜好了。

  自制鱼松的做法二:

  1、鱼去鱼麟、内脏,去头尾(其他刺少的鱼也可以做)切成片,大片小片都成。

  2、用料酒、盐、姜片(也可放点葱)腌制一会。

  3、把腌好的鱼肉大火蒸10分钟。

  4、趁热拣去姜和鱼刺(鱼刺拣不干净也没有关系,在炒制时注意拣出),去掉鱼皮。然后搅碎(盆里的鱼汤另做他用)。

  5、锅置小火上倒点色拉油,放入鱼肉。

  6、不断地翻炒,当鱼肉呈金黄色,发出干香味时,加点盐也可加点五香粉或其他香料(随你喜欢)继续翻炒至鱼肉松散、干燥、起松,自制鱼松即可起锅。

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