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香酥三文鱼排的做法_香酥三文鱼排怎么做

香酥三文鱼排

  简介:今天买了三文鱼排,中午就做香酥三文鱼排,三文鱼排的性价比还是很高的,可不是单纯的骨头,骨头上粘连了很多的肉,所以今天开了个油锅,把鱼排炸的焦香酥脆,旁边的一些小骨头可以一起吃下去,又补钙又美味。学习下香酥三文鱼排的做法吧。

  

原料:三文鱼排2块、盐1小勺、炸粉1勺、黑胡椒粉少量、椒盐少量、孜然少量、植物油适量

  香酥三文鱼排的做法一:

  1、把三文鱼排洗净、用盐、黑胡椒粉腌渍片刻。

  2、腌渍后,撒上炸粉和椒盐,继续腌渍片刻。

  3、锅中倒入植物油,烧热。

  4、把鱼排放入炸酥,必要时可以复炸。

  5、香酥三文鱼排出锅后撒上孜然粉,趁热吃。

  香酥三文鱼排的做法二:

  原料:三文鱼排,油,盐,生姜,料酒,柠檬,胡椒粉,椒盐

  香酥三文鱼排的做法步骤:

  1.三文鱼排洗净。

  2.用料酒、盐、胡椒粉腌制三十分钟。

  3.姜蒜切末,柠檬切片。

  4.锅热油爆香姜蒜。

  5.放入三文鱼排小火煎。

  6.一面煎好之后翻面继续煎。

香酥三文鱼排的做法

  7.放入适量料酒。

  8.挤入柠檬汁。

  9.撒胡椒粉。

  10.香酥三文鱼排撒椒盐即可食用。

香酥三文鱼排的做法

  香酥三文鱼排的做法技巧:

  三文鱼煎的时候会出油,所以锅里只需一点油就可以了三文鱼很腥,用柠檬就能很好的去腥。

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三文鱼的保存方法
1-2天,三文鱼用保鲜膜包住,放在冰箱冷藏室可保存1-2天,需要尽快食用,以保证新鲜和营养。也可以冷冻较为长期地保存,食用前稍微解冻一下,切片烹饪,不过冻过的三文鱼不再适合生吃,建议红烧、油煎等。......
如何挑选三文鱼
颜色:新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞,透亮有光泽。鱼皮黑白分明,无瘀伤。眼睛清亮,瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红,鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。手感:用手指轻轻地按压三文鱼,鱼肉不紧实,压下去不能马上恢复原状的三文鱼,就是不新鲜的表现。口感:新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满,鱼油丰盈有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼,则入口会有散身和霉烂之感。......
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