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茄汁鱼柳的做法_茄汁鱼柳怎么做好吃

茄汁鱼柳

  简介:茄汁鱼柳酸酸甜甜的,很开胃,是我喜欢的一道菜。茄汁鱼柳的做法简单,外焦里嫩、酸甜可口,而且还没有讨厌的鱼腥味儿,在做的过程中,刺也变得很酥,也很适合小朋友食用。下面教大家茄汁鱼柳的做法。

  

原料:草鱼1根,葱1段,姜2片,鸡蛋1个,料酒、盐、番茄酱、糖适量

  茄汁鱼柳的做法一:

  1. 将草鱼处理好,清洗干净后,去掉鱼头、剔除鱼骨,切成宽度为1~1.5cm的鱼柳;

  2. 将切好的鱼柳放入盆中,加入葱、姜、鸡蛋、料酒和盐,抓匀后腌制约10分钟;

茄汁鱼柳的做法

  3. 锅内油热后放入鱼柳,煎至两面金黄后装盘备用;

茄汁鱼柳的做法

  4. 锅内留底油,烧热后倒入番茄酱,煸炒均匀后加入少许糖和盐,炒匀后加入适量清水;

  5. 烧开后倒入煎好的鱼柳,均匀的裹满番茄酱汁,茄汁鱼柳即成。

茄汁鱼柳的做法

  茄汁鱼柳的做法二:

  1、龙俐鱼切块,加一点盐,料酒,腌一下。

  2、干淀粉拍一下,不粘锅加少量的油,下锅煎到两面金黄,出锅。

  3、锅里留少量的油,加入番茄酱,炒出红油,加少量的糖,加一点高汤。

  4、放入炸好的鱼柳,收汁,茄汁鱼柳即成。

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