原料:素鸡翅、红黄彩椒、青椒、蟹味菇
配料:葱、蒜、干辣椒、辣椒酱、生抽、盐、糖、
干锅素鸡翅的做法一:
1、取素鸡翅适量,用开水浸泡1—5分钟。
2、彩椒和青椒各半个,清洗干净。
3、浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍,挤出水分备用。
4、将清洗好的彩椒和青椒去蒂,切成大小均匀的块状;蟹味菇去根洗净备用。
5、炒锅加热,倒入适量食用油,将葱段、蒜片和剪段的干辣椒放入锅中炒香。
6、然后放入素鸡翅大火翻炒。

7、放入适量生抽、辣椒酱继续翻炒。
8、翻炒均匀后,将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅中。
9、加入适量盐和糖炒匀,如有汤汁大火收汁。
10、干锅素鸡翅盛入碗中,秋冬可边加热边食用。

干锅素鸡翅的做法二:
原料:素鸡翅500g,芹菜200g
辅料:洋葱半个,青椒两个,大蒜5颗,姜一小块,油适量,盐适量,麻辣粉一勺,鸡精小半勺,辣椒酱3勺
干锅素鸡翅的做法步骤:
1.素鸡翅用开水浸泡。
2.芹菜切斜段备用。
3.大蒜切片,姜切细丝备用。
4.洋葱切片备用。
5.青椒切斜段备用。
6.浸泡好的素鸡翅用冷水清洗干净,在把水分控干。
7.锅中放入油,油热放入大蒜,姜炒香。
8.在倒入素鸡翅翻炒。
9.炒至素鸡翅半熟,在放入芹菜,洋葱翻炒。
10.炒至芹菜,洋葱变软,在放入辣椒酱翻炒。
11.在放入适量盐翻炒。
12.然后放青椒翻炒。
13.炒至菜熟放入麻辣粉翻炒。
14.最后放入鸡精翻炒出锅,干锅素鸡翅即可食用。
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