干锅素鸡翅

　　简介：这道干锅素鸡翅完全是大豆制品，做成小鸡翅的形状，和蔬菜凉拌、热炒、涮锅、做馅料都可以。素鸡翅属于豆腐干制品，因形状像鸡翅膀，所以被人们称为素鸡翅。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。干锅素鸡翅的做法很简单，是一顿温暖的干锅菜，有解馋御寒的功效，学习下干锅素鸡翅这道菜谱家常菜做法吧。

　　配料：葱、蒜、干辣椒、辣椒酱、生抽、盐、糖、

　　干锅素鸡翅的做法一：

　　1、取素鸡翅适量，用开水浸泡1—5分钟。

　　2、彩椒和青椒各半个，清洗干净。

　　3、浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍，挤出水分备用。

　　4、将清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均匀的块状；蟹味菇去根洗净备用。

　　5、炒锅加热，倒入适量食用油，将葱段、蒜片和剪段的干辣椒放入锅中炒香。

　　6、然后放入素鸡翅大火翻炒。

　　7、放入适量生抽、辣椒酱继续翻炒。

　　8、翻炒均匀后，将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅中。

　　9、加入适量盐和糖炒匀，如有汤汁大火收汁。

　　10、干锅素鸡翅盛入碗中，秋冬可边加热边食用。

　　干锅素鸡翅的做法二：

　　原料：素鸡翅500g，芹菜200g

　　辅料：洋葱半个，青椒两个，大蒜5颗，姜一小块，油适量，盐适量，麻辣粉一勺，鸡精小半勺，辣椒酱3勺

　　干锅素鸡翅的做法步骤：

　　1.素鸡翅用开水浸泡。

　　2.芹菜切斜段备用。

　　3.大蒜切片，姜切细丝备用。

　　4.洋葱切片备用。

　　5.青椒切斜段备用。

　　6.浸泡好的素鸡翅用冷水清洗干净，在把水分控干。

　　7.锅中放入油，油热放入大蒜，姜炒香。

　　8.在倒入素鸡翅翻炒。

　　9.炒至素鸡翅半熟，在放入芹菜，洋葱翻炒。

　　10.炒至芹菜，洋葱变软，在放入辣椒酱翻炒。

　　11.在放入适量盐翻炒。

　　12.然后放青椒翻炒。

　　13.炒至菜熟放入麻辣粉翻炒。

　　14.最后放入鸡精翻炒出锅，干锅素鸡翅即可食用。