煲汤大全
当前位置:煲汤大全 >> 夏天做法大全 >>南瓜的家常做法 >>南瓜凉糕
清凉一夏:南瓜凉糕的做法_南瓜凉糕家常做法

南瓜凉糕

  简介:南瓜凉糕所属一款甜品美食,南瓜凉糕的做法简单,南瓜味甘、性温,入脾,胃经;具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。

  

原料:南瓜 (100g) 吉利丁片 (4片) 纯净水 (250g) 白砂糖 (适量)

  南瓜凉糕的做法一:

  1.准备材料

  2.吉利丁片用冰水泡软备用

  3.南瓜去皮放蒸锅蒸熟,趁热加入适量白砂糖搅匀

  4.再将拌匀的南瓜泥过筛,放一旁备用(也可以用搅拌机搅蓉然后过筛)

  5.将水加热放吉利丁片至完全融化,然后再将吉利丁片水和南瓜泥调匀,放入模具中9分满

  6.放入冰箱冷藏4小时以上即可

  7.冰好后用热毛巾,捂一下模具即可脱模

  南瓜凉糕的做法二:

  原料:南瓜150g、琼脂10g

  调料:白糖30g

  南瓜凉糕的做法步骤:

  1.所需原料,南瓜,白糖,琼脂

  2.琼脂用凉水泡软

  3.南瓜去皮插成丝,锅中放水,南瓜丝放到锅中煮烂

  4.泡软的琼脂,放到蒸锅上蒸化

  5.煮成糊的时候,加入适量的白糖

  6.蒸化的琼脂,倒入煮成糊的南瓜中,搅拌均匀

  7.倒入模具中晾凉,放到冰箱中冷藏即可

  南瓜凉糕的做法三:

  原料:南瓜150克

  辅料:琼脂10克

  调料:白糖30克

  南瓜凉糕的做法步骤:

  1.琼脂先用凉水泡至发白

  2.将泡琼脂的水倒掉,加入刚没过琼脂的水,上锅蒸化

  3.蒸琼脂的时候,我们来处理南瓜。南瓜去皮去籽,用礤子礤成细丝。也可切成片状,南瓜丝在煮的时候更容易被煮熟,也更易捣碎

南瓜凉糕

  4.南瓜丝放入锅内

  5.加入清水,水与南瓜丝的体积比为1.5:1,这个比例,做出来的南瓜泥,粘稠合适,最适合做凉糕

  6.开大火,将水煮开

南瓜凉糕

  7.用勺子撇去表面的浮沫,可使做出的南瓜凉糕更加的晶莹剔透

  8.大火将南瓜丝煮软后,改为小火,边煮边用勺子碾压南瓜丝,使其成为南瓜糊

  9.待水分减少一半,南瓜糊变的粘稠,这时候就可以关火了

南瓜凉糕

  10.由于用勺子碾压的南瓜泥不够细腻,我们用滤网再过滤一下;过滤的时候要用小勺子按压南瓜泥,使南瓜蓉透过滤网形成细腻的南瓜泥

  11.这时候端出蒸好的琼脂,呈黏稠的液体状,就蒸好了

  12.趁热将白糖放进去,白糖的用量可依据自己的口味酌情添加

南瓜凉糕

  13.将琼脂放入南瓜泥中

  14.用勺子将南瓜泥搅拌均匀

  15.将南瓜泥倒入模具和方形器皿中。放冰箱冷藏至成型即可,一般2小时左右就可以了

南瓜凉糕

  南瓜凉糕的营养功效:

  南瓜味甘、性温,入脾,胃经;具有补中益气﹑消炎止痛﹑清热解毒﹑降糖止渴的功效。 常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用;南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力,防止血管动脉硬化,还可防治妊娠水肿和高血压;南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类收减慢,常取该品佐餐,不仅可以果腹,而且还可以降糖降脂。

  琼脂是由海藻中提取的多糖体,是一钟很健康的食物凝固剂。琼脂富含矿物质和多种维生素,其中的褐藻酸盐类物质有降压作用,淀粉类硫酸脂有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰,清热祛湿,滋阴降火,凉血止血。

上一篇:炒笋瓜的做法_炒笋瓜怎么做好吃  
下一篇:营养早餐:笋瓜煎饼的做法_笋瓜煎饼怎么做好吃
南瓜凉糕相关菜谱 (南瓜凉糕更多做法
清热桂花百合
西式蔬菜浓汤
玉米南瓜浓汤
宝宝去火南瓜
超嫩滑完美南
奶香南瓜羹
南瓜鸡腿煲
清热去火香芋
南瓜的食用方法
1、南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。2、一般来看,生长周期长的南瓜,含淀粉较多,适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点;而淀粉较少的南瓜适合做菜。一般红皮和黄皮的较适合蒸,青皮的适合炒。3、南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。4、糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。5、南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素,所以尽量要全部加以利用。6、南瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面......
如何挑选南瓜
1、应该挑选那些外观完整,果肉金黄色,分量比较重,没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点,则内部品质有问题。2、从外皮颜色上来说,金黄色的南瓜,颜色越深黄,条纹越清楚粗重越成熟;绿色的南瓜,绿得发黑的是成熟南瓜。嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。3、老南瓜外皮比较坚硬紧实,如果南瓜皮一掐就破,就证明成熟度不够。另外,用手掐一下南瓜上的那一小段茎,如果感觉非常硬,就证明南瓜采摘的时机比较合适。4......
最新菜谱
养颜红枣枸杞
养胃红枣猪肚
宝宝补钙豆浆
补肾养血莲藕
党参黄芪土鸡
滋阴壮阳东北
清热健脾白萝
养颜鱿鱼酸辣
热门推荐
煲汤大全是为广大美食爱好者提供煲汤大全,煲汤食谱大全,炖汤食谱大全,家常菜经典做法案例等热门食谱。
本站信息由网络收集及网友提供,煲汤大全网站不负责信息内容的准确性和完整性,对此不承担任何保证责任。
CopyRight@2013-2018 All Right Reserved !商务联系:674721846(qq注明来意) 备案号:豫ICP备16007622号-1