花生酱酥饼

　　简介：这款花生酱酥饼非常酥脆，加了大量的花生酱，所以花生香气浓郁可想而知。花生酱酥饼的做法非常简单，色拉油做出来一样酥脆，就是会比黄油少了些奶香味，但是有浓浓的花生香气就足够了，还是不失为是一款值得烘焙新手尝试的入门饼干。花生酱酥饼在造型上不需要整形，直接用勺子挖了面糊摊在烤盘上就成，看起来非常质朴，但是不失美味。

　　花生酱酥饼的做法一：

　　1、准备材料。

　　2、色拉油加糖打发至稍稍发白。

　　3、分次加入鸡蛋清。

　　4、用打蛋器搅打均匀。

　　5、再加入花生酱。

　　6、搅拌均匀。

　　7、低粉与小苏打混合过筛，筛入盆中。

　　8、用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面糊。

　　9、用勺子取15克左右面糊放在烤盘上。

　　10、烤箱预热，170度，中层，上下火，烘烤25分钟左右，熄火后余温再烤10分钟，花生酱酥饼即可食用。

　　花生酱酥饼的做法二：

　　原料：花生酱260g，细砂糖100g，小苏打1小勺，鸡蛋1个，杏仁适量，椰蓉适量，可以不用的哈。

　　花生酱酥饼的做法步骤：

　　1、把花生酱、糖、小苏打、鸡蛋倒入容器中。

　　2、用打蛋器搅打均匀。

　　3、杏仁打磨成颗粒，倒入步骤2中。

　　4、切拌均匀后，抓起一小块放入一个大杏仁，再搓成圆球（如果不喜欢，也可以不加）。

　　5、把圆球放入椰蓉中滚一圈，沾满椰蓉（不喜欢的可以不加）。

　　6、排入烤盘中，按扁，可以用手或者叉子压出图案，烤箱预热175度，中层，10分钟，取出放凉，花生酱酥饼即成（热的时候会很软，容易碰碎，冷了就成型了）。

　　花生酱酥饼的做法技巧：

　　1、花生酱的种类随自己挑，只要不是咸味儿的就好，有颗粒无颗粒都行。

　　2、如果花生酱本身就很甜，建议糖的量减少一些。

　　3、小苏打不能省略，否则饼干会扁而散。

　　4、杏仁和椰蓉不是必须的，根据各自口感添加。

　　5、据说花生酱还可以用杏仁酱啥啥的其他坚果酱代替，味道也不错。

　　花生酱酥饼的做法三：

　　原料：花生酱150克（原方130），低筋面粉250克（原方200克），花生油90-100毫升（根据花生酱的干湿程度），糖粉40克，泡打粉小半勺，盐1/4小勺。

　　花生酱酥饼的做法步骤：

　　1.称量好材料。

　　2.将花生酱和花生油混合均匀。倒入糖粉、盐，搅拌均匀。

　　3.筛入低粉和泡打粉。

　　4.揉成柔软的面团。醒15分钟。

　　5.取一小块面团，团成圆球状按扁。

　　6.用叉子交叉压出花纹。

　　7.放入预热的烤箱，180度，20-25分钟，花生酱酥饼即成。