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盛夏小清新菜肴:花生酱拌豇豆的做法_花生酱拌豇豆怎么做好吃

花生酱拌豇豆

  简介:花生酱拌豇豆是一道夏季小清新菜肴,花生酱拌豇豆的做法非常简单,是一道五分钟的快手小菜。豇豆,是大家都非常喜欢的夏天时令菜,用花生酱拌着吃,味道特别的浓郁,还带有丝丝甜味,唇齿留香!学习下花生酱拌豇豆的做法吧。

  

原料:豇豆300克。

  调料:花生酱2调羹,枸杞1调羹,盐,糖,大蒜末,鸡精,鲜抽。

  花生酱拌豇豆的做法一:

  1.碗里放2调羹花生酱,用温开水化开,放盐,糖,蒜末,鲜抽,鸡精,1调羹枸杞,搅拌成花生酱汁。

  2.锅里放2碗水,煮开,放姜,盐,油。

  3.放下洗净的豇豆。

  4.大火煮至豇豆熟,捞出,用凉开水冲一下。

  5.切长段,放入盘中。

  6.浇上花生酱汁。

  7.再撒上一些枸杞做装饰,花生酱拌豇豆即可食用。

花生酱拌豇豆的做法

  花生酱拌豇豆的做法技巧:

  1.豇豆焯熟后再切,营养不容易丢失。

  2.也可以用芝麻酱做这道菜。

  3.花生酱最好选择颗粒型的,更香。

  4.喜欢辣的可以放些辣椒粉。

  花生酱拌豇豆的做法二:

  原料:豇豆、花生酱、大蒜、盐、白糖

  花生酱拌豇豆的做法步骤:

  1、准备材料。

  2、先将一小勺的花生酱,加入热水,适量的盐、白糖,慢慢的搅匀化开,备用。

  3、豇豆洗净后,入锅里用开水焯一下,去掉其豆腥,再入冷水里过凉。之后再切成5厘米左右的段,入碗码齐,大蒜捣成蒜泥。浇在切好的豇豆上面。

  4、之后把之前调好的花生酱,浇在豇豆上面。

  5、取几粒枸杞,撒上点缀。

  6、花生酱拌豇豆吃的时候拌匀。

花生酱拌豇豆的做法

  花生酱拌豇豆的做法技巧:

  豇豆焯熟后再切,营养不容易丢失。

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1、豇豆素炒起锅前拍上两瓣蒜放进锅里去,味道更香。豇豆还可凉拌,将豇豆洗净焯好后摊开晾凉,然后加入醋、蒜、少量糖、油,爱吃芝麻酱的,可先用凉开水或醋将麻酱解开,再和豇豆一起拌。2、豇豆可以与肉丝同炒,略加豉油,是佐餐的佳肴。3、把老豇豆的豆荚剥去,光用豆肉,洗净煮烂,可做豆沙馅。4、江南人常用紫色的豇豆肉造成糕,名为“豇豆糕”。各地糕饼店中也有出售,不过糕的颜色略带黄色。5......
如何挑选豇豆
一般分三类:一类是绿荚型,荚果细长,深绿色,肉厚,豆粒小,不露子,吃口脆性;另一类是白荚型,荚果较粗,淡绿或绿白色,肉薄,质地疏松,易露子,吃口软糯;还有一类是红荚型,荚果紫红色,粗短,肉质中等,易老,但富含黄酮类化合物,对健康有益。选购豇豆时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。......
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