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清蒸鲻鱼的做法_清蒸鲻鱼家常做法_清蒸鲻鱼怎么做

清蒸鲻鱼

  简介:清蒸鲻鱼是浙江平湖乍浦的汉族传统名肴,属于浙菜系。清蒸鲻鱼的做法简单,此菜嫩如豆腐、香如蟹肉,清淡爽口,肉质嫩滑,味道鲜美的特点。鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,味道鲜美,常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。鲻鱼具有补虚弱,健脾胃的作用;对于消化不良、小儿疳积、贫血等病症有一定辅助疗效。

  

原料:鲻鱼、葱姜、黄酒、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油、色拉油

  清蒸鲻鱼的做法一:

  1.鲻鱼洗净,鱼身两边用刀斜切几道,用盐、胡椒粉、葱姜、黄酒腌制一刻钟

  2.洗净腌料,盘中加葱姜、胡椒粉,鱼摆盘中

清蒸鲻鱼

  3.水开上笼大火蒸八分钟,虚蒸两分钟

  4.鱼出锅加蒸鱼豉油

清蒸鲻鱼

  5.浇上热油

  6.开吃!

清蒸鲻鱼

  清蒸鲻鱼的做法二:

  原料:鲻鱼500g

  调料:食盐适量、调和油适量、柠檬1片、蒸鱼豉油2勺

  清蒸鲻鱼的做法步骤:

  1.活蹦乱跳鱼的我不敢杀生,都是鱼摊代劳的,然后拿来来清洗干净

  2.枸杞开水泡发,葱切成葱花

  3.鱼头和尾切掉,鱼身沿腹部切成2厘米厚度的段,不要切断,鱼身抹盐,然后挤一片柠檬汁,放点姜片和葱段腌制15分钟

  4.水滚后,大火蒸6分钟,然后虚蒸3-5分钟

  5.锅中倒入色拉油加热

  6.放入葱花和枸杞,淋上蒸鱼豉油,再浇上热油,开吃喽。

  清蒸鲻鱼的做法三:

  原料:鲻鱼1条

  调料:油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、葱适量、姜适量

  清蒸鲻鱼的做法步骤:

  1.鲻鱼收拾干净

  2.切段,下盐上底味

  3.倒入料酒,放上姜片;上锅蒸熟

  4.装盘倒入鲜酱油

  5.葱花

  6.撒上葱花

  7.素油熬热

  8.淋在葱花上

  9.点缀一下即可上桌。

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