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水煮大闸蟹的做法,水煮大闸蟹怎么做好吃

水煮大闸蟹

  简介:一般都是清蒸大闸蟹,今天换个花样,就做水煮大闸蟹水煮大闸蟹的做法很简单,放点水、加个生姜片、倒点料酒,撒把盐,简简单单就做好了,也不调什么蘸汁,直接就开吃。学习下水煮大闸蟹的做法吧。

  

原料:大闸蟹2只

  配料:姜片

  调料:盐,料酒

  水煮大闸蟹的做法一:

  1、原料大闸蟹两只。

  2、大闸蟹用刷子刷洗干净。

  3、锅里放少量水,放入姜片,淋入少许料酒。

  4、接着放入大闸蟹。

  5、撒入适量的盐,大火煮8分钟即可关火出锅。

  6、水煮大闸蟹装盘。

水煮大闸蟹的做法

  水煮大闸蟹的做法二:

  1、湖养大闸蟹(用牙刷刷洗干净各处)。

  2、锅中清水放入姜片。

  3、接着烹入花雕酒(黄酒也可以)。

  4、清洗好的大闸蟹直接快速倒入锅中。

  5、大火开烧,水泡翻翻。

  6、准备蘸料:姜蒜剁细末,要多细有多细,越细越好。

  7、调入镇江陈醋。

  8、再调入6月鲜的酱油。

  9、蘸汁做好了,水煮大闸蟹也煮好了,壳红又亮。

  水煮大闸蟹的做法技巧:

  蟹是腥物,吃过蟹之后,手是要洗的,煮蟹的水也是有讲究的,加入姜片和酒,目的在于去腥散寒,蟹本性寒,一次不可多食。

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