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酱鸡爪的做法_酱鸡爪家常做法_酱鸡爪做法大全

酱鸡爪

  简介: 酱鸡爪是地方名小吃,也是地道东北菜。酱鸡爪的味道以咸、甜为主,酱鸡爪的做法简单,鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管。同时,还具有美容功效,因为它含有大量的胶原蛋白,能使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。

  

原料:鸡爪200g

  调料:油适量、盐适量、八角适量、生抽适量、桂皮适量

  酱鸡爪的做法一:

  1.鸡爪先用清水焯一下,稍加一点料酒去腥味。

  2.然后捞出控干水份。

  3.锅内另加水入桂皮 八角 料酒适量煮三十分钟。

  4.加适量的盐和生抽,至水份吸干即可。

酱鸡爪

酱鸡爪

  酱鸡爪的做法二:

  原料:鸡爪 (500g)

  调料:姜片 (适量) 大葱 (适量)

  酱鸡爪的做法步骤:

  1.鸡爪洗干净沥干水分备用

  2.姜切片备用

  3.大葱切段

  4.锅中放入少许玉米油,油热后先将姜片、葱段、大料、桂皮炒香

  5.然后加入鸡爪翻炒

  6.加入适量的老抽和黄豆酱翻炒上色,然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味

  7.最后再加入适量的水,没过鸡爪为宜大火炖开锅,转中火慢炖

  8.待汤汁浓稠时即可出锅

  9.装盘出锅

  酱鸡爪的做法三:

  原料:鸡爪适量

  调料:食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、甜辣酱适量、水适量、白糖少许

  酱鸡爪的做法步骤:

  1.鸡爪洗干净

  2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质

  3.锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度

  4.然后加了一点这个甜辣酱

  5.加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了。

  酱鸡爪的做法小贴士:

  1、一定要小火慢炖,这样鸡爪才不会破皮,而且会把筋炖得软烂。

  2、用糖挂色时火不能太急,否则会把鸡爪炒焦。

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