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糖渍柚子皮的做法,糖渍柚子皮怎么做

糖渍柚子皮

  简介:金黄色的柚子皮,没有一点污点,散发着阵阵的香气,实在不忍心扔掉,做了这道糖渍柚子皮。糖渍柚子皮的做法很简单,晶莹透亮,香甜美味。柚子营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。学习下糖渍柚子皮的做法吧。

  

原料:柚子一个,白醋,白砂糖,藕粉和适量的水。

  糖渍柚子皮的做法一:

  1、柚子先用食盐搓洗表皮;用削皮刀把柚子皮挂下来;

  2、将削下的柚子皮切丝(太粗不容易烂。太细,吃起来又不方便。);

  3、将切好的柚子皮放到盐水里泡。两个小时换一次水,泡两次,再用热水淖一下。放水里再泡一夜。(这步非常重要,一定要反复多泡洗几次,可以去苦味和没有搓干净的表皮蜡垢)。

  4、两大勺水放到面包机里,大约是刚刚没过要做柚子皮就足够了(千万别太多水。太多不容易把柚子皮炒成透明和入味。);再放四小勺糖;然后把泡的柚子皮放进去(不必沥干柚子皮的水分,保留一些);再在上面撒上四小勺糖和两大勺藕粉。选择面包机的果酱功能开始。大约1小时就做好了。

  5、完成的柚子皮是透明的,糖和藕粉有拉丝的感觉。趁热拿出做好的糖渍柚子皮,放到干净的玻璃器皿中保存就可。

糖渍柚子皮的做法

  糖渍柚子皮的做法二:

  1、取出柚子皮,尽量不要带白色部分。

  2、加入白糖,腌制过夜。

  3、放入锅中,再加入些冰糖,小火煮。

  4、煮到糖粘稠,柚子皮变透明,糖渍柚子皮即成。

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