油淋黑头鱼

　　简介：油淋黑头鱼是一道私家菜，口味为咸鲜。在家常菜大全中油淋黑头鱼的做法简单多样，黑头鱼是我们海边非常常见的一种海鱼，刺少肉厚，富含蛋白质，营养丰富，对于这种海鱼最好还是吃新鲜的。新鲜的黑头，清蒸，再淋上一勺热油和美极鲜味道绝对鲜美无比。

　　调料：葱 15g,姜 10g,料酒 10ml,花生油 25ml,美极鲜 15ml。

　　油淋黑头鱼的做法一：

　　1.黑头鱼去鳞、内脏洗净。

　　2.在鱼身两面各划上几刀。

　　3.在盘子上垫上些葱段。

　　4.把鱼放在上面再撒上些葱姜丝，倒上料酒。

　　5.放入蒸锅中。

　　6.旺火蒸12分钟。

　　7.取出倒掉盘中的汤汁，撒上下葱姜丝。

　　8.浇上一勺热油。

　　9.再浇上美极鲜。

　　10.一道美味的油淋黑头鱼就做好了。

　　油淋黑头鱼的做法二：

　　原料：黑头鱼500g

　　调料：葱10g、姜5g、料酒20ml、盐5g、香菜适量、花生油15ml

　　油淋黑头鱼的做法步骤：

　　1.黑头鱼去鳞及内脏洗净。

　　2.在鱼身两面各划几刀。

　　3.放入盘中，加葱姜丝，盐，料酒。

　　4.放入蒸锅中。

　　5.旺火蒸10分钟。

　　6.取出撇去蒸鱼的汤汁及葱姜丝，再重新撒上一些葱姜丝。

　　7.用炒勺把花生油烧热。

　　8.均匀的浇在鱼身上。

　　9.再撒上些香菜段即可。

　　10.一道美味的油淋黑头鱼就做好了。

　　油淋黑头鱼的做法小贴士：

　　1，蒸鱼时加一些料酒可以去腥。

　　2，根据鱼的大小掌握蒸制的时间。

　　3，不要加味精。

　　油淋黑头鱼的做法三：

　　原料：香菜少许、姜5g、花生油15ml、料酒10ml、葱15g

　　油淋黑头鱼的做法步骤：

　　1.黑头鱼去鳞及内脏洗净。

　　2.在鱼身两面各划几刀。

　　3.放入盘中，加葱姜丝，盐，料酒。

　　4.放入蒸锅中。

　　5.旺火蒸10分钟。

　　6.取出撇去蒸鱼的汤汁及葱姜丝，再重新撒上一些葱姜丝。

　　7.用炒勺把花生油烧热。

　　8.均匀的浇在鱼身上。

　　9.再撒上些香菜段即可。