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啤酒红烧肉

  简介:啤酒红烧肉是一道家常美食,啤酒红烧肉的做法简单,五花肉的营养很丰富,做法也有很多种,不过这次我用啤酒来代替水来制作,成品色泽金黄,味道香而不腻,香浓软糯。

  

原料:五花肉 (适量) 啤酒 (一罐)

  啤酒五花肉的做法一:

  1.主料准备好

  2.五花肉洗净,切成自己喜欢的大小

  3.将五花肉用滚水焯一下,洗净浮沫后控干备用

  4.姜切片,蒜拍碎;桂皮用水冲洗一下,干辣椒切小段

  5.锅里放油,烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香

  6.随后放入五花肉翻炒一阵后,放入干辣椒和桂皮一起翻炒

  7.炒到五花肉变色至微焦后放入生抽、老抽和料酒,翻炒至上色

  8.随后加入啤酒,没过肉就差不多了

  9.焖煮一会后转入沙煲,并放入一颗冰糖,大火烧开后小火煲一个钟

  10.一个钟后开大火,慢慢收汁,煮到汁浓稠就可以了

啤酒红烧肉

啤酒红烧肉

  啤酒五花肉的做法二:

  原料:五花肉770g

  调料:油适量盐2g、啤酒330ml、八角1个、香叶1片、蒜2瓣、姜3片、料酒4g、冰糖20g、酱油8g、香醋1.5g

  啤酒五花肉的做法步骤:

  1.准备好材料。

  2.将五花肉洗净后切成小块。

  3.切好蒜瓣,姜片;八角,香叶冲洗下。

  4.锅内加少许油加热后,把五花肉放入。

  5.中小火,翻炒至肉块变色后,加入料酒4g继续翻炒。

  6.然后再加入冰糖翻炒。

  7.放入蒜瓣,姜片,八角,香叶炒香。

  8.等到配料都炒出香味后,加入香醋,酱油,中火慢慢翻炒到肉块裹上色。

  9.注入啤酒。

  10.啤酒的量大概要没过肉块即可。

  11.盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。

  12.汤汁浓稠后,撒上少许盐炒匀,开大火收汁即可。

  啤酒五花肉的做法小贴士:

  1.在第11步骤中,烧至过程中记得要开盖翻炒均匀。

  2.把五花肉的肥油煎出去后,吃着才不会觉得油腻。

  3.调料的量根据自己家的口味增减。

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