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清炒红乳牛肝菌的做法,清炒红乳牛肝菌怎么做好吃

清炒红乳牛肝菌

  简介:淘宝买了些红乳牛肝菌,晚上做道清炒红乳牛肝菌,特别的鲜香下饭。红乳牛肝菌是牛肝菌的一种,味道醇香,肉质滑嫩,颜色看上去颇似牛肝,营养价值也是极高的。清炒红乳牛肝菌的做法简单,就是清洗有些麻烦,红乳菌一定要剪掉蒂头,泡发后一定要反复清洗,不然还是会有沙子。

  

原料:红乳菌、小芹菜、辣椒酱、淀粉、盐、味精

  清炒红乳牛肝菌的做法一:

  1、红乳牛肝菌用凉水提前泡发。因这种牛肝菌是野生的,里面有尘土,泡之前要反复冲洗。泡好的牛肝菌再度清洗干净,青菜洗净,备上牛高汤,青菜焯水,炒好的青菜捞出晾凉和牛肝菌一起备用。

清炒红乳牛肝菌的做法

  2、锅中少许油炒香姜末,下入牛肝菌翻炒半分钟,炒出香味,倒入牛高汤。加盐,中小火炖3--5分钟。

清炒红乳牛肝菌的做法

  3、汤汁基本收干时放入青菜,同时加少量的生抽提鲜,加少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

清炒红乳牛肝菌的做法

  4、装盘时青菜围边,牛肝菌盛中间。清炒红乳牛肝菌上桌啦。

  清炒红乳牛肝菌的做法二:

  原料:红乳牛肝菌50g,青菜150g,牛高汤200g

  辅料:特级酱油适量,盐适量,水淀粉适量

  清炒红乳牛肝菌的做法步骤:

  1.红乳牛肝菌用凉水提前泡发。因这种牛肝菌是野生的,里面有尘土,泡之前要反复冲洗。

  2.泡好的牛肝菌再度清洗干净,青菜洗净,备上牛高汤。

  3.青菜焯水。

  4.炒好的青菜捞出晾凉和牛肝菌一起备用。

  5.锅中少许油炒香姜末。

  6.下入牛肝菌翻炒半分钟,炒出香味。

  7.倒入牛高汤。

  8.加盐。

  9.中小火炖3--5分钟。

  10.汤汁基本收干时放入青菜,同时加少量的生抽提鲜。

  11.加少许水淀粉勾薄芡。

  12.清炒红乳牛肝菌翻炒均匀即可出锅装盘。

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