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清炒莴笋丝的做法_清炒莴笋丝家常做法_清炒莴笋丝做法大全

清炒莴笋丝

  简介:清炒莴笋丝是一道色香味俱全的汉族名菜。莴笋可刺激消化液的分泌,促进食欲。清炒莴笋的做法简单,莴笋含钾量最高,有利于促进排尿,可减少对心房的压力。莴笋能防治贫血:莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。”

  

原料:莴苣、精盐、食油、花椒油,蒜瓣。

  清炒莴笋的做法一:

  1、莴苣去皮、莴苣叶洗净备用。

  2、把莴苣切细丝。

  3、锅里加油,油热后放入蒜末爆香。

清炒莴笋丝

  4、放入莴苣叶翻炒。

  5、放入莴苣丝翻炒,加少许精盐。

  6、最后滴入花椒油,翻炒均匀即可出锅。

清炒莴笋丝

  清炒莴笋的做法二:

  原料:莴笋1根、新鲜红椒1颗装饰、用盐1/4小匙、鸡精1/4小匙

  清炒莴笋丝的做法步骤:

  1.将莴笋根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉

  2.再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎

  3.先斜切成大薄片

  4.再切细丝

  5.炒锅里烧热油,加入莴笋丝,盐,鸡精,用大火快速翻炒

  6.直至莴笋丝变软了,即可盛盘

  清炒莴笋丝的做法做法小贴士:

  1、莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可,切的太细口感不那么爽脆了

  2、莴笋的表皮很厚,割的时侯要反方向割,很容易割到手,最好扶持的手戴上保护手套

  3、炒的时侯油可以多放点,这样吃起来比较顺滑。盐要少放,这才能吃到食材的自然清甜味。

  4、炒的时间不易太久,大火快炒,炒至软身就要出锅了。

  5、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复, 故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。

  清炒莴笋丝的做法三:

  原料:莴笋400克、红辣椒1只

  调料:食油1勺、食盐3克、大蒜1棵、鸡精5克

  清炒莴笋丝的做法步骤:

  1.莴笋削去老皮,洗后切成细丝

  2.大蒜和红辣椒分别切丝

  3.炒锅下油,把大蒜和椒丝爆香

  4.加入莴笋丝,大火翻炒片刻

  5.加入盐炒匀

  6.最后倒入鸡精再炒匀即可出锅.

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