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鲍汁杏鲍菇的做法,鲍汁杏鲍菇怎么做

鲍汁杏鲍菇

  简介:鲍汁杏鲍菇是道营养美味的素菜,杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,菇体具有杏仁香味和鲍鱼的味道,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化的功效。这道鲍汁杏鲍菇的做法特别简单,用鲍鱼汁来把杏鲍菇的鲍鱼味道彻底提取出来。味道很鲜美的!学习下鲍汁杏鲍菇的做法吧。

  

原料:杏鲍菇300克,姜蒜适量,鲍鱼浓汁适量,青椒适量

  鲍汁杏鲍菇的做法一:

  1、先把杏鲍菇切成8毫米左右的厚片,再打上花刀,花刀不要切透哦,把打了花刀的杏鲍菇切段。

鲍汁杏鲍菇的做法

  2、锅中放适量油,放入杏鲍菇煎,一面煎黄后翻面煎至里面金黄,这样会把杏鲍菇是水发煎出来,把香气激发出来。放入姜蒜碎,和少许的辣椒炒香。

鲍汁杏鲍菇的做法

  3、加入鲍鱼汁,翻炒均匀,最后加少许青椒配色即可。

鲍汁杏鲍菇的做法

  4、鲍汁杏鲍菇就做好了,尝尝吧。

  鲍汁杏鲍菇的做法技巧:

  杏鲍菇干煎会更香,也更易入味,比直接炒要香很多。所以煎是做好这道菜的关键!

  鲍汁杏鲍菇的做法二:

  原料:杏鲍菇200克

  辅料:鲍汁2勺,糖3克,盐2克,水淀粉适量,姜丝适量

  鲍汁杏鲍菇的做法步骤:

  1、把杏鲍菇冲洗干净。

  2、切成3mm的圆片。

  3、锅中注入水,加入盐烧开,下入杏鲍菇汆烫后捞出。

  4、锅中加入油,爆香姜丝。

鲍汁杏鲍菇的做法

  5、倒入焯水的杏鲍菇。

  6、加入鲍汁,糖 搅拌均匀。

  7、小火煮至2分钟,芶入薄芡。

  8、大火把汤汁收至浓稠,鲍汁杏鲍菇即可出锅装盘。

鲍汁杏鲍菇的做法

  鲍汁杏鲍菇的做法技巧:

  鲍汁本身很咸鲜,就不要添加盐和鸡精了。

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1、杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。2、杏鲍菇肉质肥厚,也适合用来涮火锅。3、用杏鲍菇煲汤,可搭配鸡肉、排骨、猪肝等常见的肉类,另外可随意加些鲜淮山、大豆芽、玉米、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜,因为杏鲍菇味道清而鲜,所以比较“百搭”。即使是用来煲素汤,汤味也不显寡淡。......
如何挑选杏鲍菇
1、挑选杏鲍菇首先要看杏鲍菇的成熟度,以七分熟为最佳。因为太熟则纤维过粗,太嫰的则没有嚼头。识别杏鲍菇的成熟度主要是看表在的纤维,如果纤维过粗就说明太老了。一般来说,好的杏鲍菇长度在10厘米左右最好,过大过小都不好。2、好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。3、杏鲍菇的菌柄组织致密、......
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