原料:多宝鱼一条(8两)、香葱、生姜、枸杞、豆腐。
调料:食用油、酱油。
清蒸多宝鱼的做法一:
1、葱切末,生姜切丝;
2、豆腐切片,码在盘中;
3、将姜丝放入鱼头和鱼腹内;

4、枸杞放在鱼身上;
5、锅中放水,放蒸架;
6、把豆腐放入锅中;
7、点火,把水煮开;

8、把鱼放在豆腐上,蒸12分钟;
9、将鱼汤倒到另一碗中;
10、将葱末放在鱼身上;
11、烧热油,热油浇葱末,这么多的油是不能留在盘中的;
12、将油倒回锅中,加酱油到鱼身上。

清蒸多宝鱼的做法二:
原料:多宝鱼 料酒 姜 葱 盐 红辣椒 生抽 白糖
清蒸多宝鱼的做法步骤:
1.把多宝鱼去除内脏,洗干净,沥干水分,盛盘。
2.在多宝鱼的两面撒上盐,倒上点料酒,腌制15分钟.
3.姜、葱切丝,红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀,也可用蒸鱼豉油代替。
4.将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱,放在蒸锅里大火蒸7分钟(水开以后开始计时),关火后再焖5分钟后盛盘。
5.将蒸汤倒掉,去掉姜和葱,盛盘,重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁,淋上几勺调制好的生抽,最后用淋上少许热油即可。
清蒸多宝鱼的做法三:
原料:多宝鱼1条
调料:油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量
清蒸多宝鱼的做法步骤:
1.多宝鱼去鳞,去鳃,去肚洗净
2.在鱼身划上几刀,撒些盐抹在鱼的两面
3.撒些料酒,腌制10分钟入味。
4.在大盘里放些姜片,葱丝
5.放上多宝鱼,撒些姜片,葱丝
6.锅里水开,放入鱼盘,大火蒸12分钟,
7.倒去盘里的蒸汁,去掉鱼上的姜片与葱丝
8.重新放上大葱丝与胡萝卜丝
9.在鱼上浇入热油
10.把蒸鱼豉油,水,淀粉,调成汁煮开,
11.再浇在鱼上即可。
清蒸多宝鱼做法小贴士:
1.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定。
2.可以根据自己的爱好调浇汁。
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