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芒果冰淇淋的做法_芒果冰淇淋家常做法_芒果冰淇淋怎么做

芒果冰淇淋

  简介:芒果冰淇淋真的不是一般的好吃,口感醇厚。...冰淇淋里面有很浓的芒果香味,上面撒了点杏仁碎,配上香滑的冰淇淋,给力!下面我们就来学一下这款夏天菜谱芒果冰淇淋的做法。

  

原料:芒果2个、牛奶200ml、淡奶油150ml、蛋黄2个、柠檬汁1小勺、白糖80克。

  芒果冰淇淋的做法一:

  1、准备所需材料 。

  2、蛋黄中加入柠檬汁和40克的白糖。

  3、搅拌均匀至发白。

  4、倒入牛奶。

芒果冰淇淋

  5、搅拌均匀。

  6、将小锅放在炉子上,开小火边煮边打搅,以免糊底。

  7、煮至浓稠关火放凉备用。

  8、芒果取肉用料理机打成果泥。

芒果冰淇淋

  9、将芒果泥分次加入凉后的蛋黄糊里。

  10、充分的搅拌均匀。

  11、淡奶油加入40克的白糖打发至6-7分发。

  12、再将搅拌好的芒果糊倒入打发的奶油里。

芒果冰淇淋

  13、再充分的搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时。

  14、然后倒入冷冻12小时以上的冰淇淋桶内搅拌20分钟左右,最后倒入保鲜盒内放冷冻2小时后可以挖球食用。

  芒果冰淇淋的做法二:

  原料:芒果100g、牛奶200g、蛋黄2个、奶油150g

  调料:炼乳4勺

  芒果冰淇淋的做法步骤:

  1.所有的材料都准备好,

  2.蛋清和蛋黄分离。

  3.芒果去掉核,去掉皮,用料理机打碎。

  4.蛋黄里加入两勺炼乳。

  5.用打蛋器把蛋黄打散。

  6.牛奶加热至锅边冒小泡。

  7.把热牛奶缓慢的加到蛋黄里,同时打蛋器要不停的搅拌蛋黄。

  8.把混合好的奶糊过筛两次。

  9.取一个大的盆,加入冰水,把有奶糊的碗放进去,这样可以快速降温。

  10.奶油里加入两勺炼乳。

  11.打至六分发。

  12.把凉了的奶糊倒入打发的奶油中。

  13.再把芒果泥全部加入。

  14.混合均匀后放入冰淇淋的容器内。

  15.按下开关后会自动搅拌五分钟。放入冰箱冰冻室后绿灯闪烁后取出即可。

  芒果冰淇淋的做法小贴士:

  1。牛奶倒进蛋黄的时候,打蛋器一定要快迅搅拌,边混合边降温,不能直接倒进去,不然热牛奶会把蛋黄烫熟的。

  2。因为这个配方中牛奶比较多,所以做出的成品口感是介于沙冰和冰淇淋之间的那种。

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