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私房香蒸多宝鱼的做法,私房香蒸多宝鱼怎么做好吃

私房香蒸多宝鱼

  简介:私房香蒸多宝鱼是我家餐桌上经常出现的一道菜,多宝鱼无小骨乱刺,出肉率非常高,鱼肉丰厚白嫩,胶原蛋白含量非常高,有很好的滋补和美容作用,常吃可以增强人体抵抗力!私房香蒸多宝鱼的做法非常简单,采用蒸的烹饪方式,更完整的保留了鲜嫩的肉质,清香的口感,很适合小孩子食用,一起学习下私房香蒸多宝鱼的做法吧。

  

原料:多宝鱼一条,葱丝 (适量),姜丝 (适量),盐 (半汤匙),料酒(腌鱼) (10汤匙),酱油(调汁) (2汤匙),生抽(调汁)(3汤匙),米醋(调汁) (5汤匙),植物油 (炒菜的量),彩椒圈 (少许)

  私房香蒸多宝鱼的做法一:

  1、多宝鱼处理干净,背面切花刀,倒入料酒和盐腌制5分钟左右。

  2、把多宝鱼正过来,控去腌汁,在鱼下边铺些姜丝。

  3、用大的蒸锅,锅内加适量水,放屉。锅里水开后滴入几滴料酒,放入多宝鱼盖盖蒸8分钟后关火,焖5分钟开盖端出控去水。

  4、调汁:(酱油、生抽、米醋的比例是2:3:5)。

  5、葱姜切细丝。

  6、把调好的汁淋到鱼上,葱姜丝码在鱼上边。

  7、锅内放植物油烧到冒烟时马上浇在葱姜丝上,点缀彩椒圈,私房香蒸多宝鱼即可上桌。

私房香蒸多宝鱼的做法

  私房香蒸多宝鱼的做法技巧:

  1、鱼蒸的时间不要过长,口感不鲜嫩。

  2、调汁是这道菜的关键,要掌握好比例。

  私房香蒸多宝鱼的做法二:

  原料:鲜活多宝鱼一条,500-600克左右即可,火腿肉一小块,150-200克左右,姜蒜,白糖,蒸鱼豉油

  私房香蒸多宝鱼的做法步骤:

  1、火腿肉去肉皮后切成薄片,取瘦肉部分即可、

  2、多宝鱼洗净后晾干、

  3、鱼身上划上均匀的刀纹,斜切状为宜。

  4、把切好的火腿片依次夹入鱼身上的斜纹刀口中,再加些姜片、

  5、再撒上切碎的大蒜末、

  6、再撒点白糖,白糖能提鲜,蒸鱼的时候少放些,鱼鲜味更浓、

  7、锅内清水大火烧,蒸汽上来后放入蒸格内、

  8、5-8分钟后调入蒸鱼豉油,再继续蒸2-3分钟后调入少许食盐,私房香蒸多宝鱼即可趁热食用。

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