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灯笼椒炒牛肉的做法,灯笼椒炒牛肉怎么做好吃

灯笼椒炒牛肉

  简介:灯笼椒炒牛肉是餐桌常见的家常菜。家常菜大全中,牛肉和辣椒,是一对很好的搭配,辣椒,可以辟掉牛肉的腥味,而牛肉,又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。这灯笼椒炒牛肉用的是青椒,也即园椒,对不吃辣的童鞋来说,是一个不错的选择,毕竟不是每个人都能够吃辣的。学习下灯笼椒炒牛肉的做法吧。

  

原料:嫩牛肉、青椒

  配料:生抽、生粉、料酒、食盐、食用油

  灯笼椒炒牛肉的做法一:

  1、牛肉横纹切片(我买的是人家切好的),用生粉、食盐、料酒、食油朝一个方向搅拌均匀,腌制1小时。油会慢慢的渗入肉中,炒时会较鲜嫩(瘦肉也可以这样处理)。

  2、青椒切片备用。

  3、锅内热油至冒烟时倒入牛肉迅速用筷子划散。

  4、待牛肉变色时铲出备用。

  5、锅里留底油,倒入青椒翻炒。

  6、青椒断生时将牛肉倒入翻炒一分钟调少许生,灯笼椒炒牛肉即可出锅。

灯笼椒炒牛肉的做法

  灯笼椒炒牛肉的做法二:

  原料:牛肉300克,青椒250克,红尖椒1个,蚝油、生抽、盐、淀粉,花生油适量。

  灯笼椒炒牛肉的做法步骤:

  1、牛肉切片,青椒,红尖椒切好待用。

  2、在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制30分钟。

  3、起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。

  4、锅里加油烧开,下青椒炒至断青。

  5、加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀,然后加入适量的蚝油,盐调味,灯笼椒炒牛肉就行了。

  灯笼椒炒牛肉的做法三:

  原料:牛肉400克,青椒100克,胡萝卜80克

  调料:油,盐,料酒,味精,黑胡椒粉,蛋清,姜各适量

  灯笼椒炒牛肉的做法步骤:

  1、牛肉切粒放入盐、黑胡椒粉、蛋清腌制10分钟。

  2、胡萝卜切片。

  3、青椒去籽,去蒂切片。

  4、锅中热油,放入姜片煸香。

  5、放入牛肉粒翻炒,并放一勺料酒去腥,炒熟盛出。

  6、锅中留底油,放入胡萝卜、青椒翻炒。

  7、放入牛肉合炒。

  8、放入盐调味。

  9、加入味精拌均匀,灯笼椒炒牛肉即可食用。

灯笼椒炒牛肉的做法

  灯笼椒炒牛肉的做法技巧:

  牛肉炒的时间不能太长,否则肉老,口感不佳。

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