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豉油蒸蛏子的做法,豉油蒸蛏子怎么做

豉油蒸蛏子

  简介:蒸和拌的菜一直很得我的喜爱,做来省事还少油烟,口感清新吃起来也更健康,比如这道豉油蒸蛏子,鲜美多汁,家常菜大全中,蛏子是我的大爱,不管怎么做都爱,这盘豉油蒸蛏子用最喜欢的蒸的方式来打造,味道鲜美,佐酒下饭都很不错。下面教大家豉油蒸蛏子的做法

  

原料:鲜活蛏子500克

  配料:葱、姜2片、蒸鱼豉油1匙、水1匙、白胡椒粉1/4匙、盐1/2小匙

  豉油蒸蛏子的做法一:

  1、蛏子用淡盐水养待其吐清赃物后洗净待用。

  2、将蛏子放入开水锅中绰烫一下,壳张开就马上捞出。

  3、加少许盐和白胡椒粉腌渍十分钟。

  4、将蛏子去掉另一半壳,摆放在盘中,铺上姜丝。

  5、蒸鱼豉油兑一大匙水调成味汁倒入盘中。

  6、放入蒸锅中,大火蒸4分钟。

  7、取出后,撒葱丝,淋上热油,豉油蒸蛏子即可食用。

豉油蒸蛏子的做法

  豉油蒸蛏子的做法技巧:

  1、蛏子鲜美肉嫩,不需要加味精。

  2、海鲜里放姜蒜,可消毒亦可增香。

豉油蒸蛏子的做法

  豉油蒸蛏子的做法二:

  1、蛏子一斤洗干净,用开水烫一下再洗一次。用盐,白胡椒腌渍(我偷懒用黑胡椒的下场就是上面很多黑点点)。

  2、香葱末,辣椒圈(仅为装饰),姜末,兑两一汤匙蒸鱼豉油。

  3、豉油均匀的浇在蛏子上。

  4、上锅大火四分钟,豉油蒸蛏子即成。

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