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广东名菜:豉油鸡腿的做法,豉油鸡腿怎么做

豉油鸡腿

  简介:豉油鸡腿是广东的一道名菜。鸡肉嫩滑,色泽红亮,不论冷吃还是热吃都很美味。豉油鸡腿菜谱家常菜做法很多,这款豉油鸡腿的做法用的是电饭煲,简单省事,做出来的味道鲜香适口软烂入味,在煮制鸡腿的时候还放了一小把陈皮,别小看这把陈皮,它不仅能去腥解油腻还能给菜品增香呢。一起学习下豉油鸡腿的做法吧。

  

原料:鸡腿1只

  调料:陈皮10克、葱段20克、姜片10克、生抽20克、老抽1/3茶匙、白糖10克、花雕酒20克

  豉油鸡腿的做法一:

  1、食材;鸡腿、葱姜、生抽老抽、白糖、料酒、陈皮

  2、白糖、生抽、老抽混合均匀备用

  3、电锅中放入一茶匙食用油,依次放入葱丝、姜片、陈皮。

  4-6、把洗净的鸡腿鸡皮一面朝下放入电饭煲葱姜陈皮上;加入生抽老抽白糖的混合料汁和花雕酒。

豉油鸡腿的做法

  7、盖上电饭煲盖子启动煮饭程序。

  8、煮饭程序一半的时候给鸡腿翻个面。

  9-10、程序结束后稍稍焖一会打开盖子,豉油鸡腿取出开吃吧!

豉油鸡腿的做法

  豉油鸡腿的做法二:

  材料:鸡腿

  配料:生姜

  调料:姜汁、白酒、豉油、老抽

  豉油鸡腿的做法步骤:

  1、鸡腿洗净晾干水份,用白酒、姜汁、几滴豉油均匀的抹遍,腌制20分钟。

  2、3勺豉油、半勺老抽、1勺白酒、3勺清水调匀备用。

  3、坐锅热油,下姜片煸香。

  4、倒入步骤2的豉油汁烧开。

  5、将腌好的鸡腿皮朝下放下锅中,加盖中火焖5分钟。

  6、然后翻面,再焖5分钟后关火虚焖3分钟,豉油鸡腿即可出锅食用。

豉油鸡腿的做法

  豉油鸡腿的做法技巧:

  具体时间视鸡身厚度而做调节,肉厚的话要相应的延长时间。

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