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开胃解腻:柠檬酸辣虾的做法,柠檬酸辣虾怎么做

柠檬酸辣虾

  简介:柠檬酸辣虾是一道源自泰国的料理,柠檬酸辣虾的做法非常简单,新鲜柠檬与辛香辣椒在烹煮过程中完全渗入虾肉里,令人忍不住一只接一只!炎热夏日,吃个柠檬酸辣虾让人胃口大开。以柠檬、辣椒、鱼露等调味,都能打开食欲,吃来非常滋味。学习下柠檬酸辣虾的做法吧。

  

原料:鲜虾1斤,蒜2瓣,红辣椒末1茶匙,香菜、葱各1根,柠檬块适量,柠檬汁1个约3大匙,鱼露2大匙,白砂糖1大匙,麻油适量

  柠檬酸辣虾的做法一:

  1、预备材料。

  2、蒜瓣、红辣椒和香菜剁碎,再加入所有调味料拌匀成酱汁,备用。(试一试味道再调整适合自己的口味)

  3、鲜虾剪去虾须,洗净沥干水分、然后排放于蒸盘上。

  4、再淋上拌好的酱汁。

  5、盖上铝箔纸或耐热保鲜膜,保留一小缝隙或用一支牙签在膜上刺穿几个小洞,让虾子易熟透。

  6、放入水已煮滚的锅中,用大火蒸约10分钟后取出。

  7、去掉铝箔纸,放些许柠檬片、香菜叶,淋上少许麻油,柠檬酸辣虾即可食用。

柠檬酸辣虾的做法

  柠檬酸辣虾的做法二:

  原料:虾子300克,辣椒1支,蒜仁2大匙,柠檬汁2大匙,白醋1大匙,鱼露1大匙,糖1茶匙,水2大匙

  柠檬酸辣虾的做法步骤:

  1、将虾子剪头须,蒜仁、辣椒切末。

  2、热锅加油(1大匙),放入虾子以小火煎至红,加入白醋(1大匙)、鱼露(1大匙)后盛起备用。

  3、起锅加油(1大匙),放入步骤1的蒜末以小火爆香后放入辣椒末、糖(1茶匙)、水(2大匙)、柠檬汁(2大匙),再加入步骤2的虾子以中火烧至收汁,柠檬酸辣虾即可食用。

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