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简易白面包的做法,简易白面包怎么做

简易白面包

  简介:这款简易白面包的做法特别简单,成本低,采用直接法,也很快捷。用面包机做简易白面包,虽然从口感上来说,面包机制作的面包,远远没有烤箱制作出的面包好吃,但是对于上班族来说,下班回来投料、启动面包机,然后就可以窝在沙发上看电视,喝果汁,多惬意啊。学习下简易白面包的做法吧。

  

原料:高筋面粉500g,温水220g,玉米油50g,白砂糖60g,酵母粉2g

  简易白面包的做法一:

  1、面包桶里倒入温水、白砂糖、玉米油;温水可以用牛奶代替;

  2、放入称好的面粉、酵母粉;

  3、启动“和面”程序,30分钟后,材料就和成了光滑的面团;

  4、将面包桶里的搅拌刀取掉,面团团好,放在面包桶里发酵;

  5、面团发酵至两倍大时,即可停止;

  6、将面团取出来,用力揉一揉,给它排气;

  7、面团分成3分,在案板上撒一些干面粉,取一个面团,用擀面杖擀成长长的片;

  8、将面团从一端卷到另一端;

  9、3个面团都卷好,然后放在面包机里,盖上湿布,进行二次发酵;

  10、面团发酵至两倍大时,可以刷一层蛋液(我什么都没刷);

  11、启动“烘烤”功能,烤至面包表面微黄即可,建议多关注下面包机,一面烘烤过度。(我一时没注意,烘烤了一个小时;

  12、烤好的简易白面包,倒在烤网上,晾凉。晾凉后,就可以食用啦!

简易白面包的做法

  简易白面包的做法技巧:

  面粉吸水量不同,水量酌情添加;

  简易白面包的做法二:

  原料:高筋面粉610克,食10.8克,奶粉37.7克,砂糖47.1克,快速酵母粉6.2克,鸡蛋液46.8克,黄油或植物油47.1克,水369克。

  简易白面包的做法步骤:

  1、称量好所有原料。

  2、把除油之外的所有原料全部放入面包桶,启动和面程序,和面20分钟。

  3、我用的是花生油,液体油放面包桶会溅到外面,所以我把面团拿出来,手揉加入花生油。

  4、不用揉匀,感觉用面包机和面不会溅到外面就行,然后把面团放进面包桶继续和面20分钟。

  5、取出面团,检测面团,可以拉出大片薄膜即可停止和面。

  6、滚圆面团,放进面盆里,盖保鲜膜进行基础发酵。

  7、发酵至二倍大,手指沾干粉戳下去,洞口不反弹不塌陷即可。

  8、取出面团,按压排气后,均匀分成6等份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

  9、取一份面团,擀成长条形。

  10、翻面折三折。

  11、再翻面擀成长条形,卷成卷。

  12、全部做好后,摆进吐司模具。

  13、把吐司模具放入烤箱,38度发酵至模具的八分满,我的小模具发得过于满了。

  14、小模具表面刷蛋液,撒黑芝麻装饰,大模具盖上盖子。

  15、烤箱预热后,180度烤30分钟后,取出小模具,大模具继续烤10分钟。小模具的吐司上色后要及时加盖锡纸,我的盖晚了,有一块上色过深。

  16、简易白面包取出脱模即可享用了。

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