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粤式经典老火汤:莲藕猪骨汤的做法,莲藕猪骨汤怎么做

莲藕猪骨汤

  简介:莲藕猪骨汤是一款经典的粤式老火汤,每到莲藕的季节,就会煮莲藕猪骨汤,熬到泛红的莲藕,清甜的汤,最喜欢咬一口,拉很长很长的丝,汤有排骨的香味,和莲藕的清甜,很滋润舒服。莲藕猪骨汤的做法简单,营养丰富,家常菜大全中,莲藕能消食止泻,开胃清热,滋补养性。学习下莲藕猪骨汤的做法吧。

  

原料:排骨,莲

  配料:花生,红,姜片,葱结

  调料:,胡椒粉,味精白醋,冰糖

  莲藕猪骨汤的做法一:

  1、准备原料。

  2、藕削皮切块。

  3、排骨焯水捞出洗净备用。

  4、所有食材进砂锅,放冰糖一块,白醋一小勺。

  5、煲一小时后调入盐,胡椒粉。

  6、继续煲到汤汁浓郁即可。出锅放味精(不喜欢就不要),莲藕猪骨汤即可食用。

莲藕猪骨汤的做法

  莲藕猪骨汤的做法二:

  原料:猪脊骨350g,莲藕500g,姜片

  调料:油,白酒,胡椒粉,盐

  莲藕猪骨汤的做法步骤:

  1、猪脊骨洗净,加入少许油,白酒腌制备用;

  2、莲藕洗干净后,再将两头的藕蒂去掉(选择藕身肥厚洁白的,节与节间距较为长的莲藕);

  3、莲藕切大块,横刀拍几下(煲汤的刀拍口感最好);

  4、将猪骨,莲藕块,几片姜片,适量胡椒粉放入锅中,熬煮至莲藕微微泛红;

  5、喝之前放入适量盐调味,莲藕猪骨汤即可食用。

莲藕猪骨汤的做法

  莲藕猪骨汤的做法三:

  原料:猪大骨一根,莲藕400克,红枣,盐适量。

  莲藕猪骨汤的做法步骤:

  1、猪大骨切大块。(买的时候让师傅切好了)

  2、莲藕刨去皮后也切大块。

  3、猪骨焯水后与莲藕,红枣一起下锅,加水烧开,文火炖两小时。

  4、炖好的汤加点盐调味,莲藕猪骨汤就可以了。

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