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清爽、解油腻:鲜鱿鱼酸辣汤的做法,鲜鱿鱼酸辣汤怎么做

鲜鱿鱼酸辣汤

  简介:鲜鱿鱼酸辣汤的做法简单,营养美味,是一款清爽、解油腻的汤,很适合节后清肠。鲜鱿鱼酸辣汤包含了家常菜大全中的鸡蛋、豆腐、鱿鱼丝、香菇、木耳等,营养非常之丰富。鸡蛋、豆腐、鱿鱼丝提供优质蛋白质,香菇补气,木耳通肠养颜,最后再用陈醋提味,既可以消食又能开胃。真正适合在节假日长期应酬的人们,也适合平时养生之上佳汤羹。学习下鲜鱿鱼酸辣汤的做法吧。

  

原料:鱿鱼丝、水发香菇、水发木耳鸡蛋豆腐

  配料:西芹、食、高汤(浓汤宝)、陈醋、胡椒粉、麻油

  鲜鱿鱼酸辣汤的做法一:

  1、准备好所有的材料。(香菇、木耳、鱿鱼丝提前泡发)

  2、将泡发好的香菇、木耳去根切丝,鱿鱼丝切段寸,西芹切丝。

  3、鸡蛋打散备用。

  4、豆腐切小块备用。

鲜鱿鱼酸辣汤的做法

  5、锅内放入适量的水,放入浓汤宝一块。

  6、大火烧开,浓汤宝全部融化。

  7、放入切成块的豆腐,大火烧开。

  8、依次放入香菇丝、木耳丝。

  9、加入西芹丝。

  10、打入鸡蛋液,搅拌均匀。

  11、最后加入食盐、胡椒粉、陈醋、麻油,鲜鱿鱼酸辣汤即可出锅。

鲜鱿鱼酸辣汤的做法

  鲜鱿鱼酸辣汤的做法技巧:

  1、鱿鱼可以用新鲜的,也可以用鱿鱼丝,如果是新鲜的鱿鱼,用鱿鱼身子切丝就最好。

  2、如果没有浓汤宝,可以直接用清水,当然有真正的高汤是最好的。

  3、放入了西芹以后最好不要再放其他的香料类的菜,比如香菜,这样会窜味的。

  4、醋要把握好量,特别对于不喜欢酸味的人来说。因为这道鲜鱿鱼酸辣汤不是吃醋味,是吃醋的香味。

鲜鱿鱼酸辣汤的做法

  鲜鱿鱼酸辣汤的做法二:

  1、香菇,笋,胡萝卜,生姜,鱿鱼头一个(可用鱿鱼身子更好,鱿鱼身子被我红烧了)。

  2、所有材料切丝焯水.

  3、烧开水,倒入焯水的材料,下香醋两到三汤匙,胡椒粉,多放点,盐,煮开。

  4、勾芡,泼一个鸡蛋白,关火,放鸡精或者高汤精,香油,鲜鱿鱼酸辣汤即可食用。(可以撒点葱花,香菜,也可不要)

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