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补血养颜:黄鸭叫炖豆腐的做法,黄鸭叫炖豆腐怎么做

黄鸭叫炖豆腐

  简介:黄鸭叫炖豆腐味道鲜美,又有降低血压缓冲贫血提高免疫力之功效,爱美的女生不妨多吃点。黄鸭叫炖豆腐的做法特别简单,营养又美味,黄鸭叫又名黄颡鱼,搭配豆腐、花旗参、枸杞、黑木耳可是大补哦,补血加活血,善补女人血,清淡养生,又不失鲜香,老人小孩吃都特别好哦。学习下黄鸭叫炖豆腐的做法吧。

  

原料:黄颡鱼(也可用多宝鱼鲢鱼

  配料:姜片、小葱

  调料:食用油、鸡精、胡椒粉

  黄鸭叫炖豆腐的做法一:

  1、新鲜黄颡鱼内脏清理干净(我自己不会弄,在菜市场叫卖鱼的老板清理的),冲水沥干备用。

  2、锅底撒入少许盐减少鱼皮被烫破的几率,倒入食用油烧热。

  3、待油烧热,依次放入黄颡鱼开小火煎。

  4、一面煎黄,闻得到鱼香味时,用筷子一一给鱼翻面,再煎另一面至煎黄,即可关火。

  5、豆腐一块,洗净切小块。

  6、炖煲倒入一锅清水烧开。

  7、待水烧开翻滚冒泡,放入切好的豆腐块。

  8、接着放入煎好的黄颡鱼,一起煮。

  9、煮开后,盖上锅盖开小火炖20分钟。

  10、放入适量盐和鸡精调味。

  11、放入小葱结和姜片继续炖5分钟。

  12、取出小葱结,加入胡椒粉调味,黄鸭叫炖豆腐便可以出锅了。

黄鸭叫炖豆腐的做法

  黄鸭叫炖豆腐的做法二:

  原料:黄颡鱼5条,北豆腐1块,小葱适量,姜适量,胡椒粉适量,植物油适量,盐适量,鸡精适量

  黄鸭叫炖豆腐的做法步骤:

  1.黄鸭叫洗净、控水,豆腐切块,葱切段,姜切片备用。

  2.炒锅内放入适量植物油,烧七成热后将黄鸭叫放入锅内,两面煎一两分钟。

  3.锅内加水,盖过黄鸭叫,放入葱姜。

  4.加入豆腐,加入适量盐,开大火,水烧开后改中小火加盖炖30分钟使豆腐成蜂窝状。

  5.最后撒上葱花、鸡精、胡椒粉,黄鸭叫炖豆腐起锅。

  黄鸭叫炖豆腐的做法技巧:

  1、黄鸭叫可事先让卖家处理好,这样省去自己剖鱼的步骤。

  2、提前将鱼控水沥干,是为了在煎的过程中减少鱼的水分,防止四处溅油烫伤肌肤。

  3、加入紫苏能使汤味更香浓。

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