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猪肉汉堡包的做法,猪肉汉堡包怎么做好吃

猪肉汉堡包

  简介:很多小朋友都喜欢吃猪肉汉堡包,猪肉汉堡包一直被称为是垃圾食品,主要原因是因为烹饪方式的原因,大多采用油炸来制作夹馅,这就带来了很多的油脂,并且为了保证口感,外面的汉堡多用氢化油,也不一定能保证新鲜。不如自制猪肉汉堡包,健康又放心。学习下猪肉汉堡包的做法吧。

  

原料:

  汉堡包材料:(可以做8个)高筋面粉200g、低筋面粉50g、鸡蛋液35g、水120g、细砂糖20g、1g、即发干酵母3g、无盐黄油20g、白芝麻适量

  猪肉馅材料:猪肉末200g、玉米粒、酱油2大勺、细砂糖1/2小勺、淀粉1小勺、白胡椒粉少许、

  配料:生菜叶、西红柿奶酪

  猪肉汉堡包的做法一:

  汉堡包的做法步骤:

  1. 面包机内加入水,蛋液,糖和盐,再倒入高筋和低筋面粉,最后加入酵母。

  2、选择揉面程序,揉20分钟至光滑的面团,停止程序。

  3、检查面团出筋情况。

  4、加入黄油再次启动和面程序。

  5、2次和面程序结束后,面团揉好。

  6、揉至扩展阶段。

猪肉汉堡包的做法

  7、揉好的面团放在温暖处进行基础发酵,至原来的2-2.5倍大小,用手指蘸干粉戳一个小洞,不马上回缩即为发好。

  8、基础发酵好后,取出面团,排气,平均分割成8份,不用松弛,直接整形成圆形,刷上鸡蛋液。

  9、蘸上白芝麻。

  10、排放在烤盘中。

  11、放在温暖湿润的地方二次发酵。

  12、烤箱预热180度,放在中层烘烤约18分钟,汉堡包就做好了。

猪肉汉堡包的做法

  猪肉汉堡包的做法步骤:

  1、准备好所需的材料。

  2、猪肉馅里加入玉米、生抽酱油、盐、糖、白胡椒粉、料酒、姜末拌匀。

  3、肉馅用手先整成圆形,再按扁,平底锅里热油,油热后转中小火,放入肉饼,每面煎3分钟左右。

  4、冷却好的面包,用锯齿刀中间切开,依次放上生菜叶、芝士片、肉馅。

  5、再放上西红柿片。

  6、最后放上另外半片面包,猪肉汉堡包即成。

猪肉汉堡包的做法

  猪肉汉堡包的做法二:

  一、制作芝麻餐包

  原料:高粉140克、盐1/4小勺、细砂糖20克、蛋液10克、奶粉1小勺、水82克、酵母1小勺、黄油15克

  猪肉汉堡包的做法步骤:

  1、取出面包桶,依次加入清水、盐、糖、蛋液、奶粉、高粉,最后在高粉上挖个洞,放入酵母,然后用高粉埋起来,放入面包机。(高粉我习惯过筛一遍)

  2、开启和面程序。(我的面包机一个和面程序为15分钟)

  3、和面程序结束后加入黄油,再次启动一次和面程序。

  4、此时取出一小块面团检测一下,面团已经到达扩展阶段,可以用来制作面包了。

  5、把手上的面团放回,用手揉成圆形,关掉电源,让它自然发酵。(如果温度低或者赶时间,可以开动面包机的发酵功能)

  6、面团发酵为原来的2到2.5倍大小。

  7、取出排气,分成4等份,盖上保鲜膜中间发酵15分钟。

  8、依次滚圆,排入铺有油纸的烤盘中。

  9、放在烤箱里,烤箱底部放上一碗热水,关起烤箱门,发酵至2倍大。

  10、刷上一层蛋液,撒上糖针和白芝麻。(要先撒糖针,因为糖针面积比芝麻大,如果先撒芝麻再撒糖针的话,糖针撒在芝麻上就粘不住)

  11、放入预热好的烤箱,180度,中层,15分钟左右。

  12、烤好的面包取出,放烤网上晾凉后装入保鲜袋里。

猪肉汉堡包的做法

  二、制作汉堡包

  原料:芝麻餐包、早餐奶酪、火腿、西红柿、生菜、肉糜

  肉糜调料:大喜大烤肉酱、葱白末、姜末、食盐、生抽、胡椒粉、玉米淀粉

  1、准备原料。

  2、肉糜加入少许葱白末、姜末,调入少许食盐、生抽、胡椒粉、玉米淀粉,以及烤肉酱。

  3、顺同一方向搅拌均匀至上劲。

  4、不粘锅中抹上一层油,取适量肉糜在两手之间团成团,然后按扁,放入锅中煎成鲜肉饼。

  5、面包从中间切开。

  6、在底片上放上火腿片、生菜、早餐奶酪。

  7、在放上鲜肉饼、西红柿。

  8、然后盖上另外一半面包,猪肉汉堡包即可食用。

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一般人都可食用;适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用;湿热痰滞内蕴者不宜食;肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食;对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。......
猪肉的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪肉的使用效果猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。......
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